志 (已結業)

前排，和朋友去了位於尖沙咀的志食Omakase；師傅用心製作，所以所花既時間比較長。刺身六點：包有象拔蚌、平貝、石垣鯛、右口魚、火焰右口魚邊、深海池魚。象拔蚌口感帶爽口，加入少少青檸汁，將鮮味突出。平貝上有竹炭粉，帶少少咸味，口感似帶子。石垣鯛魚鮮味濃郁。右口魚口感厚實，鮮味足夠！火焰右口魚邊魚油味滿在口中，口感帶林身。而中間的一款是深魚池魚，帶魚鮮味，口感帶軟。針魚口感厚，鮮味十足！鰆魚魚油味很充足，入口即溶。若竹煮：用新鮮荀和海帶以清湯煮，味道清甜。三文魚籽：三文魚籽大大粒味道帶點甜味。鯛魚白子：帶有豐富蛋白質，表面稍為燒過,，入口慢慢溶化，令口中充滿漿既感覺。蠔：size適中，口感帶creamy。而味道帶重蠔味；入口鮮嫩！鮟鱇魚肝：Creamy同soft既感覺，味道帶咸中吞拿魚腩味道帶少少甘香味。老天吞拿魚比較肥美，魚油味比前者為多，入口慢慢溶化。螢光魷魚：頭有膏。口感滑滑的，味道少少咸。麵豉湯：味道咸咸地。 甜品：是士多啤梨，味道酸酸甜甜啊！