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2008-08-18
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首先要謝謝「xXOzNoyXx」的讚賞，如果說我們的食物是「屯門具代表性的食物」，似乎有點誇張，也容易惹來很多不必要的指責和挑釁，但能得到「xXOzNoyXx」的美言，我們店鋪確是生色不少，在此，我們再次衷心謝謝「xXOzNoyXx」。從「xXOzNoyXx」的字裏行間，我們看到「xXOzNoyXx」心思細微，能察覺我們投下「心機」去經營。其實，我們不單用「心」，也用「血」，為了開辦這間餐廳，我們犠牲了不少，生活因此也改變了很多很多。由於這區人流不多，而且消費力也不太強，因此，我們經營得特別辛苦，但是仍然得到一些人仕的欣賞和愛戴，這是支持我們繼續經營下去的動力。許多時候，我們都有一些好似「xXOzNoyXx」一樣的顧客，天天都來惠顧。有很多人最初進入我們店鋪時，都是用試探的心態，但當他們試過我們的食物後，不祗是天天都來，而是每天早晚兩餐都來光顧，而且他們吃蕃茄米線，是連湯都飲盡的。在此聲明，我絕無誇大，不過，請聽我說下去。這些顧客由初時每天二次到來，演變成每天一次，維持一段頗長的時間後，都會人影不見。在不同時間，我們都會有這一類顧客，有時，有些顧客失踪了一段時間後，都會回來幫襯，不過已
從「xXOzNoyXx」的字裏行間，我們看到「xXOzNoyXx」心思細微，能察覺我們投下「心機」去經營。其實，我們不單用「心」，也用「血」，為了開辦這間餐廳，我們犠牲了不少，生活因此也改變了很多很多。由於這區人流不多，而且消費力也不太強，因此，我們經營得特別辛苦，但是仍然得到一些人仕的欣賞和愛戴，這是支持我們繼續經營下去的動力。
許多時候，我們都有一些好似「xXOzNoyXx」一樣的顧客，天天都來惠顧。有很多人最初進入我們店鋪時，都是用試探的心態，但當他們試過我們的食物後，不祗是天天都來，而是每天早晚兩餐都來光顧，而且他們吃蕃茄米線，是連湯都飲盡的。在此聲明，我絕無誇大，不過，請聽我說下去。這些顧客由初時每天二次到來，演變成每天一次，維持一段頗長的時間後，都會人影不見。在不同時間，我們都會有這一類顧客，有時，有些顧客失踪了一段時間後，都會回來幫襯，不過已不復以往了。我們知道，無論甚麼好味的食物，如果天天都吃，甚麼山珍海錯，鮑蔘翅肚，始終都會吃厭的。
聽到「xXOzNoyXx」喜愛火地獄拉麵和麻辣番茄米線，我們非常欣慰。火地獄米線或拉麵的賣點不是辣，而是那些獨特的辣香；麻辣蕃茄米線的賣點就是那種刺激的「麻」和能使人上癮的川椒香味，當混合了我們獨有秘方泡製的蕃茄湯底，更能使川椒發揮得淋漓盡致。雖然泡製辣的麵食，而又好味的，不是很容易，但製作一些不辣的，而又使人回味無窮的，就難上加難了，不過我們做到了，蕃茄米線/拉麵就是一例。蕃茄米線/拉麵是完全不辣的，賣點是鮮甜。
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