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2013-07-12
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很久沒有寫食評了，不是沒有外出吃飯，而是實在沒有時間寫。奇怪的是，越沒有時間，卻越常外出吃飯。話說近來突然很想吃buffet，在openrice一找，竟然讓我找到咖啡亭有自助午餐二人同行一人半價的優惠，當然立即拍板book檯啦。相信不少人也和我一樣，因它3.9的高分而來，但這個自助午餐我真的有點失望，因為我一到達便發現，地方比想象中細太多了。這也不是問題，最重要是食物的質素嘛。我們一坐下，侍應便立刻遞上意粉紙，讓我們邊食邊等廚師的即製意粉。我選了煙肉忌廉扁意粉配帶子及雜菌。侍應更貼心地提示我們：桌上的一碗檸檬水是讓我們洗淨翡翠螺內的沙，而桌下有勾可讓我們掛袋。先吃沙律，當天只有生菜和火箭菜兩款，沙律醬則有法式和意式兩種，其他配料有煙肉、麵包粒、豆等供人選擇，有趣的是還有一個大盆讓人拌凱撒沙律。至於頭盤，有煙三文魚和鮮椒蛋餅。煙三文魚在起初吃時覺得味道還不錯，誰知越吃越鹹，而且不是只有我一個這樣認為，這真的要改善一下了。至於鮮椒蛋餅絕對是一個伏，不但不好吃，還要切得十分大件，吃完整件之後都飽了一半。今天芝士有兩款，分別是Blue Stilton和Camenbert，對藍芝士沒有興趣，所以
相信不少人也和我一樣，因它3.9的高分而來，但這個自助午餐我真的有點失望，因為我一到達便發現，地方比想象中細太多了。這也不是問題，最重要是食物的質素嘛。
我們一坐下，侍應便立刻遞上意粉紙，讓我們邊食邊等廚師的即製意粉。我選了煙肉忌廉扁意粉配帶子及雜菌。侍應更貼心地提示我們：桌上的一碗檸檬水是讓我們洗淨翡翠螺內的沙，而桌下有勾可讓我們掛袋。
先吃沙律，當天只有生菜和火箭菜兩款，沙律醬則有法式和意式兩種，其他配料有煙肉、麵包粒、豆等供人選擇，有趣的是還有一個大盆讓人拌凱撒沙律。
至於頭盤，有煙三文魚和鮮椒蛋餅。煙三文魚在起初吃時覺得味道還不錯，誰知越吃越鹹，而且不是只有我一個這樣認為，這真的要改善一下了。至於鮮椒蛋餅絕對是一個伏，不但不好吃，還要切得十分大件，吃完整件之後都飽了一半。今天芝士有兩款，分別是Blue Stilton和Camenbert，對藍芝士沒有興趣，所以只試了後者，不得不說Camenbert真的是很好吃，入口軟滑而芝士味濃，而且鹹淡適中，令我忍不住encore了它。
很快地侍應便送上熱辣辣的即製意粉，我對它的期望甚大，可惜煙肉忌廉扁意粉的味道一般，是普通西餐廳也能吃到的質素，帶子及雜菌也少得可憐，所以不吃也可。
之後便是吃海鮮的時候，有凍蝦、龍蝦仔和翡翠螺三款，凍蝦都頗大隻，肉質鮮甜而有彈性，所以我都吃了四隻。龍蝦仔不但細同少肉，它的肉還要有些霉味，我真的無言了。幸好翡翠螺十分好味，又大隻又爽甜，不用點醬料，原汁原味已經十分好吃！
接著是我最愛的刺身，但當天只有三文魚、鯛魚和八爪魚三款。第一次我先要三文魚，令我驚訝的是，中國籍師傅手起刀落，轉眼間便片出了七片厚薄均等的三文魚片，並用心地放成一球有如玫瑰花苞的形狀，真是未吃已有視覺上的享受，吃下去更是新鮮、甜美！第二次我又要三文魚，還要鯛魚和八爪魚各一片，但不同的是，剛才那位中國籍師傅離開了，剩下那位貌似印籍的意粉廚師，他見有數人在等要刺身，便自動頂上切刺身。噩夢的是他竟完全不按三文魚的紋理去切，還要一片如拇指般厚，一片則十分薄得穿了洞。加上我那片鯛魚有很多筋，而八爪魚又乾又韌，十分難吃。如果剛才的是天堂，這恐怕是地獄了。
至於熱食方面的選擇並不多，有湯、即製粥、酸甜排骨、羊架、中式點心、炒飯等等，其中我試了的燒賣和芝士薯蓉的味道都很一般，香草牛扒則煎得太過老，肉質變得十分粗糙，也沒有牛味。終於到了壓軸的甜品，有燕窩燉蛋、迷你葡撻、朱古力麵包布甸、迷你cupcake、自助雪糕機(可讓人自由加上朱古力醬及脆米等配料)、即製pancake、tiramisu、木槺布甸、藍莓cheesecake、吉士撻、撻型朱古力、酒店自製的果仁朱古力等等。首先燕窩燉蛋十分搶手，很快便清了大半盤，可是燕窩卻是淡而無味，燉蛋軟滑而帶淡淡的蛋香。餐廳用燈照射著迷你葡撻以保持溫暖，所以過了兩個小時後葡撻仍然保持鬆脆，葡撻不會太甜，值得一試。朱古力麵包布甸外乾而內軟棉濕糯，帶微微朱古力味而不會太甜，味道算是不過不失，但是卻會令人有飽肚感。
迷你cupcake沒有試到，但朋友說不太好吃。自助雪糕是十分普通的雲呢拿雪糕，但十分快溶，由雪糕按出來後不到30秒已經溶了半杯。
即製pancake是填pancake紙然後等5分鐘自取的，當天有很多人叫pancake，所以都比較混亂，我的pancake被人錯拿掉了，而別人的pancake卻拿了給我，而我還要是吃了半個後才知道的。
此外tiramisu表層偏苦，但中間部分卻偏淡，木槺布甸不夠軟滑，藍莓cheesecake味道亦一般，所以三款都是吃了兩口便放棄。吉士撻的撻底鬆脆，吉士亦頗香滑，加上紅桑莓的甜，味道很不錯，而撻型朱古力則是外層普通的朱古力包著中間微苦的朱古力醬，加上黑白色的積朱古力卷，一口卻有三種味道和質感，兩款都值得一試。而我個人認為，酒店自製的果仁朱古力是自助午餐所有甜品中的亮點，表面看上去很硬，但其實它是軟朱古力，中間夾了不少新鮮果仁，香脆的果仁加上不會太甜的軟朱古力，無論口感還是味道都是滿分。
最後吃水果，每款水果，尤其是蜜瓜和菠蘿，用的都是新鮮即切的水果。加上它提供的梅粉，令水果更加之鮮甜，十分消暑解渴。
题外话/补充资料：
不得不提侍應服務態度很好，加水和收碟的速度都挺快。酒店refill食物的速度一般，但細微處可見其心思：能夠做到熱食附近的盤子是暖的，雪糕機旁邊的盤子是冰凍的。而且每件甜品都造成迷你size，可以滿足顧客想要嘗試不同種類甜品的心態。惟這自助午餐的唯一敗筆之處，不知道是食物種類太少，還是地方所限。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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