幸福，是一種對生活細節的執着與期待多寡的總和，人在這差異間掙扎。
韓寒在三重門有句話：「做人，要麼大俗，要麼大雅，半俗不雅的是最痛苦的人。」你在期待大雅而不全雅，你要接受大俗卻不甘願，那就是痛苦。不如簡單的解釋，大俗是起點，大雅是終點，過程永遠痛苦，要麼放棄，要麼堅持，其實幸福都是這樣的一回事。
生存和生活，有時除了時間的盈餘，還在乎細節。為花草用心配上合眼的盤栽，這條裙子配上乳白色的尖頭鞋最美，早上為自己為家人弄一份精緻的早餐，閒時去看一下日出和夕陽，適當地求知一下花草的名字，弄一兩道食譜菜式，滿心期待地品嘗，過節時像過節，用春夏秋冬去感受一下時光的流逝，一輩子可以很短。
久未相聚，和友人一起約在鐵人旨花好好的吃上一頓，當作為我餞行，到外地一去三個月，所以西餐一概全部推卻，就來這家在銅鑼灣薄有名氣吃上一次Omakase，點上了廚師精選「花」。餐廳本身裝潢已亮麗開揚，淡麗出塵，這次比上次來的時候多了很多櫻花的點綴，賞心悅目之外，女生亦有了一個拍照的好理由。
京都豆腐佐以芝麻醬、加拿大牛配黑醋草莓汁、漬三文魚柚子醋
前菜是由淡到濃的三道開胃小吃，右邊開始是京都豆腐，京都兩大名物是抹茶和豆腐，其水清與黃豆聞名於世，京都因為懷石料理和多間豆腐店而令其豆腐聲名大噪，那香絹與入口即化的味道，即使沒有芝麻醬亦令品其香；解禁了年多的加拿大牛，肉質其實相當不錯，烤到外皮焦香，薄薄一片卻是取其肉味而口感了；漬三文魚比牛味道更濃郁，出奇的味濃，實在不錯。
宮崎赤座蝦配黑松露醬
宮崎的赤座蝦肉質比較像龍蝦，價格不菲，通常吃其肉質爽口，做成刺身或壽司味道會有點清淡，所以多烤熟再吃，黑松露醬味濃但奇在不會蓋過蝦味，幾乎成了配上蝦的不二之選，這夜的赤座海老非常鮮美，師傅火喉剛好，中間還留有軟腍的肉質，整隻蝦才不至會太為乾身。
深海池魚壽司
深海池魚在白身魚當中油脂豐富，形狀來得異常漂亮，不添加傭脂俗粉，只配上醬汁輕吊其味，就足以讓一切味蕾消魂。
竹籤魚壽司
竹籤魚的肉質比較硬實，所以師傅把她先炙過逼出油脂，再加上紫蘇葉，紫蘇花是日本常用來配壽司的，除了美觀還能去腥，味道偏近薄荷但沒那麼強烈，竹籤魚非甚麼高級食材，單吃會有點腥味，這樣做剛剛好，不肥不膩，還留了點魚皮的香。
油甘魚壽司
油甘魚，最好吃在其腹部，一口吃下，半口油脂，是鰺的一種，等到她到了冬天，變成了寒鰤，那味道天下無雙，所以日本人才不時不吃，這道油甘魚新鮮之極，亦很不錯，一嘗到就令人嚮往那味道的終點，所以，還需等待。
燒帶子
帶子內裡糖心，表皮香郁，一大顆配上紫菜呈上，一口吃進，才懂為何民以食為天。
𩶘魚壽司
這道𩶘魚，極之美味，魚皮烤到極脆，油脂夾在皮與飯粒之間，非常好吃。
醬油漬赤身壽司
不得不讚，這裡雖非傳統鮨店，但壽司的品質卻屬一流，或許是請了日本師傅到場之故，醬油漬一切都在於顏色，很少在非鮨店中看到如此奪目的赤身了。
拖羅壽司
拖羅，幾乎現在在香港不呈上會被人責怪的一客壽司，我倒覺油脂太重，但其實拖羅只要花紋分佈平均，呈粉紅色的壽司幾乎不會被任何人覺得不好吃，壽司細膩，獨拖羅霸道，所以只放她在海膽前。
拖羅筋壽司
最後這道小弟孤陋寡聞，還是猜不中是甚麼，師傅說這是拖羅筋，拖羅筋位於大拖羅部位的下方，口感帶韌但魚味卻是整條鮪魚中最重的，一燒再呈上，濃郁得極乎化不開，讓人一試難忘，這是繼腦天後，最令我印象深刻的部位了。
燒香魚
這道燒物出奇的特別，是燒香魚，雖然沒什麼可取之處，但如果是新鮮未煮過的香魚，是會散發出一種西瓜的香味，讓人很難相信這是魚香，我開始明白，她為甚麼叫香魚了。
北海丼（海膽、蟹肉、三文魚籽）
師傅見我們意猶未盡，弄了個北海丼出來，北海丼之所以叫北海丼，是因為她用了北海道最新鮮的三種食材煮成的，這道北海丼每樣材料都極之新鮮，鐵人旨花的食材用料未讓我失望過，蟹肉也如剛拆一樣的味道，作為最後的句號，她可說是完美。
鐵人旨花的來貨幾乎可以媲美傳統鮨店，每件壽司出來的形狀亦相當不俗，最好是這裡帶酒在預訂時說了是免開瓶費的，友人帶了支白酒來讓我們喝得不亦樂乎，這一小群人，是我在這幾年在這個世界打滾，最要好的一班，每個人都有屬於他們的努力，和各自各的精彩。
結婚，是嫁給一個人，不是嫁給一個你想像中的期望。
愛情多轟烈，總有一天會淡，婚姻就是你人生中最大的原則，去拒絕你的慾望，而造就幸福。
婚姻到最後一定是平淡，但平淡就是幸福，而多幸福在於你把時間如何花在過日子上。
你可以每日免治牛配意粉，一罐蕃茄醬，你可以每星期找幾個菜譜認真試煮。
你可以每日呆在家看電視，你同樣可以出去散步郊遊，拍拍花草，看看日出夕陽。
你可以在新年掛揮春，在聖誕弄棵聖誕樹，中秋賞月，或者當它們是一天假期地過。
我覺得都是選擇，都是活著，都是人生，可以很簡單，可以很隨意，人可以跟隨感覺，但有時講究一下我覺得無壞，活在世上，就要活着。
醒來能看到伴侶的睡相，每天有點煩瑣小事，身體健康，忙忙碌碌，有人在家等你，如廁暢快，在生病時能有人切好了蘋果放在床邊再放一杯暖水，這就是最確切的幸福的形狀。
一位紅顏知己快結婚，送上祝福和字，願她簡單地幸福。
