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2021-11-03
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好友原來未去過蛇王芬的年輕線四季芬芳 Four Seasons Fun Fong，得知廳廳有新Menu一於吹雞去吃頓豐富晚餐。人未齊先點杯手打香水檸檬茶系列中的苦瓜鴨屎香水檸檬茶＄30，茶底用上鴨屎香大家別誤會此鴨屎非彼鴨屎喔！名字雖不雅但此茶卻是難得的好茶，它是鳳凰單樅的名種茶味道清香口感醇厚回甘，配襯帶上香矛味的香水檸檬及甘味苦瓜，這杯走甜的特飲非常清熱解膩絕對是我杯茶。人齊了大家一起選自己喜歡的心水美食，蛇王芬出名靚燉湯當然要點一盅來品嚐！我選了花膠百合燉水鴨＄88。花膠百合也有提氣滋陰的功效，配襯滋補肝腎的水鴨食療功效一流，呷上一口燉湯清甜芳香還很滋補。天氣開始微涼懂養生的好友就選了補身的花膠太史蛇羹＄98來品嚐，內裡有蛇絲、花膠絲、雞絲、冬菇絲、木耳絲、薑絲及果皮絲，另附上白菊花、菜絲和薄脆等配料供享用。我們一行六人選了多款美食來分享，滿滿一檯的點心真的十分宏觀，大家也不用客氣一同起筷啦。首先品嚐前菜招牌紹興花雕酒四寶＄98，內裏包括有毛豆、醉蝦、北寄貝及鴨舌，盛載於精美的四格木盤中賣相已經相當吸引。醉毛豆和北寄貝真的第一次品嚐，後者索盡酒香味道很有驚喜，醉蝦和醉鴨舌亦有水
人未齊先點杯手打香水檸檬茶系列中的苦瓜鴨屎香水檸檬茶＄30，茶底用上鴨屎香大家別誤會此鴨屎非彼鴨屎喔！名字雖不雅但此茶卻是難得的好茶，它是鳳凰單樅的名種茶味道清香口感醇厚回甘，配襯帶上香矛味的香水檸檬及甘味苦瓜，這杯走甜的特飲非常清熱解膩絕對是我杯茶。
人齊了大家一起選自己喜歡的心水美食，蛇王芬出名靚燉湯當然要點一盅來品嚐！我選了花膠百合燉水鴨＄88。
花膠百合也有提氣滋陰的功效，配襯滋補肝腎的水鴨食療功效一流，呷上一口燉湯清甜芳香還很滋補。
天氣開始微涼懂養生的好友就選了補身的花膠太史蛇羹＄98來品嚐，內裡有蛇絲、花膠絲、雞絲、冬菇絲、木耳絲、薑絲及果皮絲，另附上白菊花、菜絲和薄脆等配料供享用。
我們一行六人選了多款美食來分享，滿滿一檯的點心真的十分宏觀，大家也不用客氣一同起筷啦。
首先品嚐前菜招牌紹興花雕酒四寶＄98，內裏包括有毛豆、醉蝦、北寄貝及鴨舌，盛載於精美的四格木盤中賣相已經相當吸引。
醉毛豆和北寄貝真的第一次品嚐，後者索盡酒香味道很有驚喜，醉蝦和醉鴨舌亦有水準這醉前菜值得一吃。
吃罷前菜來到嘆點心環節！首先品嚐這個蛇王芬潤腸糯米燒賣＄38，有别於廣東版本用了上海燒賣皮包裹著香濃糯米，面頭蓋上蛇王芬的招牌潤腸吃下軟糯甘香叫人回味。
貪心的我見有三款小籠包也想試！多得好友捨命陪我嚐盡此美味，第一款是我最期待的麻辣小籠包＄36，外皮柔韌內裡肉球帶有肉汁，吃下慢慢滲出麻辣滋味喜歡刺激的您必試。
接下來這烏卒卒的是黑松露小籠包＄36，這個小籠包一咬下去即時發放出濃郁的黑松露味，嗜此菌的您請別放過它。
最後還有當造的蟹粉小籠包＄46，看包頂鋪上滿滿的蟹粉怪吸引耶！吃下味道甘鮮可口切記趁熱品嚐喔！
而這夜最驚艷的點心莫過於這客招牌蛇王芬潤腸鹹水角＄38，內餡用上蛇王芬招牌潤腸代替豬肉另配合竹炭粉造成的外皮，完全顛覆了鹹水角的形象，吃不香脆煙韌又甘香是超吸引的味道。
而從小就喜歡吃臘腸卷的我忍不住點上這個招牌蛇王芬臘腸卷＄38，臘腸卷的包身加入了的紅菜頭賣相清新又健康，內裡的招牌臘腸製當然亦選用蛇王芬的出品，粉紅臘腸卷好味之餘更變得時尚不少。
好友愛吃抄手當然要點給他享用，這客川味紅油抄手＄48非常抵吃，抄手大大粒內藏爽口鮮味的蝦肉餡，紅油調得微辣香甜真的十分醒胃。
來到小菜環節當然要吃現在最時令的美食，但先品嚐這賣常奪目的招牌灌烏雞湯百花丸＄68，在香脆又鮮味的蝦丸內灌進了竹絲雞湯，吃時加點黑醋同品嚐提鮮解膩更和味。
時令美食離不開蟹粉的菜式吧！這客蟹粉蝦仁＄128內的蟹粉多得真是太誇張了吧！蟹粉味道甘鮮蝦仁爽口沒投訴的地方。
繼續還有這鍋蟹粉豆腐＄98，配搭清香豆腐蟹粉甘香味道更加突出，真想來碗白飯佐吃喔！！
最後還有蛇王芬金獎菜式子薑麵醬魚腩煲＄98，端上檯已經香氣撲鼻異常誘人，炸至香噴噴的肥美鯇魚腩鮮甜不腥，配襯自家醃製子薑造成的醬料來炮製，吃起來味道鹹中帶酸極合我口胃。
我們還點上數款主食來開心Share，先上檯是吱吱響的豉椒排骨白鱔煲仔飯＄98，肥美白鱔的油脂和排骨肉香滲進飯粒之中，配搭香甜的豉油總難叫人抗拒。
而我至喜歡這客招牌蟹粉蟹膏撈麵＄138，用傳統蟹粉拌面的做法配襯飛魚子和原個甲羅燒，誓要以中日合璧之味來收買人心。
服務員為我們堂前即場撈麵及拌好甲羅燒及分位上檯，服務很細心到位十分抵讚。
這客招牌蟹粉蟹膏撈麵集甘、鮮、香於一身，惹味程度超高如愛重口味的您必定歡喜。
如您愛清鮮口味我則推介這碗招牌原條黃魚餵麵＄148，以魚湯餵好麵條配搭雪菜再混上蟹粉那口麵真的銷魂極了，另外還有炸得外脆內嫩的原條椒鹽小黃魚，賣相跟味道也亦太引人了！
最後點了士多啤梨太白軟糕及棗皇糕各＄18作甜品，前者口感煙韌香甜後者則軟糯芳香各有特色。
這夜真的吃得非常非常之滿足！計起也只是約＄400/位非常抵吃，下一趟再到沙田搵食不用煩惱去找青春版蛇王芬好了！
张贴
