eunice2046
年輕化老字號🌸 王家沙.花樣年華
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2020-04-04
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一提及滬菜,王家沙可說是老字號,花樣年華主打年輕路線,保留傳統味道菜式之餘,亦有重新演繹的特色上海菜。

太古城分店的裝修一洗中菜館的俗套老氣,花團錦簇注入夢幻氣息,面積寬敞,加上樓底夠高,坐得頗舒服。

餐牌選擇繁多,供應一系列上海美饌。

茶錢每位 $12,前菜收費為$12一碟。
茶錢
茶錢
$12

炸饅頭 $28
饅頭變成迷你一口size,金黃色澤極之誘人,入口更加酥脆。
炸饅頭
炸饅頭
$28

包子熱得燙口,口感外脆內軟,饅頭質地軟綿柔韌,點上煉奶,讓味蕾也感受小確幸。
炸饅頭
炸饅頭
$28

大白菜春卷 $42
將輕巧透薄的外皮炸成金黃色,口感極之香脆。
大白菜春卷
大白菜春卷
$42

餡料都是包得滿滿的,夾雜著爽脆的大白菜,層次感豐富而不會太膩口。
大白菜春卷
大白菜春卷
$42

蘇式鮮肉小籠包 $52
小籠包外皮雖然略厚了一點,不過就足夠承住湯汁不滴漏,口感帶韌性,不會一口粉兼糊口。
蘇式鮮肉小籠包
蘇式鮮肉小籠包
$52

一咬開即爆出鮮甜湯汁,內裡餡肉保持濕潤,肉質亦不鬆散。
蘇式鮮肉小籠包
蘇式鮮肉小籠包
$52

溫泉蛋賽螃蟹 $98
「賽」是「媲美」的意思,所以賽螃蟹材料中沒有一絲蟹肉,其實就是以蛋白模仿蟹肉,比得上蟹肉的鮮甜及細嫩。
溫泉蛋賽螃蟹
溫泉蛋賽螃蟹
$98

蛋白雪白泛油光,絲絲分明又嫩滑,質感輕柔不塌,加上元貝絲提味,刺破溫泉蛋後,蛋漿亦會漸漸流出,令賣相更似蟹黃。
溫泉蛋賽螃蟹
溫泉蛋賽螃蟹
$98

松子桂花魚 $198
松子魚這道名菜歷史悠久,將酸甜醬汁與炸酥的松子魚相搭配,形神俱備。
松子桂花魚
松子桂花魚
$198

糖醋醬汁色澤艷麗,伴以鮮蝦、紅椒等,酸甜可口,叫人食指大動 。
松子桂花魚
松子桂花魚
$198

炸得外脆內嫩的雪白魚肉,火候控制得恰得好處,伴以酸甜開胃的糖醋汁,不會過酸或過甜,濃稠得宜,即時令人胃口一醒,而且已經去走所有魚骨,每口都是啖啖肉。
松子桂花魚
松子桂花魚
$198
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味道
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环境
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服务
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卫生
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抵食
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