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2015-02-20
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來到位於石硤尾的林記小食，突意試試他們的魚肉燒賣。魚肉燒賣$5: 魚肉燒賣一元一粒，看上去好像有點貴，但他們家的燒賣是真材實料的用魚肉製成的。老闆娘打開大蒸籠，看到粒粒被不規則的外皮包裹著的魚肉燒賣冒著白氣，令人振奮。咬一口， 燒賣較一般現成買回來蒸的魚肉燒賣體積較大，那黃澄澄的外皮，是晶瑩，是亮澤，是有生命的。甫咬一口，燒賣彈牙中帶點腍韌，與坊間大多岀售的"粉頭燒賣"絕對是兩碼子的事。入口先是彈牙，吞罷還有點來自燒賣外皮的黏力殘留在門牙上高，這是現成買入的冷藏燒賣做不到的。燒賣配著甜豉油，辣油及麻油，吞罷魚肉的腥味微微的徘徊在口齒間，$1一粒的真正魚肉燒賣，其實也是很划算吧。魚蛋$4： 魚蛋較燒賣便宜一點，一串有五粒，魚蛋體積與一般的差不多，小妹選了辣的。咬一口，魚蛋是爽口彈牙的。就小妹而言，魚蛋的精髓在於其咖哩汁多於魚蛋本身，林記的咖哩汁辣度還算強的，只是其辣味吃起來較為單一，稱不上豐富，咖哩汁也嫌未夠入味。整體來說不過不失吧。踏入羊年，小妹在此祝孩子們如林記小食魚肉燒賣般有"魚"有餘!
來到位於石硤尾的林記小食，突意試試他們的魚肉燒賣。
魚肉燒賣
$5
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魚肉燒賣$5: 魚肉燒賣一元一粒，看上去好像有點貴，但他們家的燒賣是真材實料的用魚肉製成的。
老闆娘打開大蒸籠，看到粒粒被不規則的外皮包裹著的魚肉燒賣冒著白氣，令人振奮。
咬一口， 燒賣較一般現成買回來蒸的魚肉燒賣體積較大，那黃澄澄的外皮，是晶瑩，是亮澤，是有生命的。
甫咬一口，燒賣彈牙中帶點腍韌，與坊間大多岀售的"粉頭燒賣"絕對是兩碼子的事。入口先是彈牙，吞罷還有點來自燒賣外皮的黏力殘留在門牙上高，這是現成買入的冷藏燒賣做不到的。
燒賣配著甜豉油，辣油及麻油，吞罷魚肉的腥味微微的徘徊在口齒間，$1一粒的真正魚肉燒賣，其實也是很划算吧。
魚蛋$4： 魚蛋較燒賣便宜一點，一串有五粒，魚蛋體積與一般的差不多，小妹選了辣的。
咬一口，魚蛋是爽口彈牙的。就小妹而言，魚蛋的精髓在於其咖哩汁多於魚蛋本身，林記的咖哩汁辣度還算強的，只是其辣味吃起來較為單一，稱不上豐富，咖哩汁也嫌未夠入味。整體來說不過不失吧。踏入羊年，小妹在此祝孩子們如林記小食魚肉燒賣般有"魚"有餘!
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