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2022-04-22
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大元街市最近多左一間雅緻裝修嘅咖啡室，門口見到餅櫃啲cake靚到似著名某法國AB名牌出品，吸引左好多人排隊品嚐，喜歡覓食嘅我當然要入去探究下 😆蛋痴如我必點eggs florentine，看似好簡單嘅水波蛋其實十分講究水溫同生熟度，而florentine係配搭較健康嘅菠菜，無傳統eggs benedict咁油膩。最畫龍點睛係個荷蘭汁，居然有微微地烤左表面，所以表面係凝固左唔會流到一碟都係，一大啖咬落先至會係口腔內爆汁，超爽！法式油封鴨腿應該係法國菜中考牌之作，而呢度似乎係致敬左倫敦紅極一時嘅Duck & Waffle，鴨腿配搭左buttermilk waffle同mustard maple syrup，未試過嘅仲疑惑緊係咪配搭到，食左第一啖就知係絕配 😋切出軟腍鹹香嘅鴨腿肉，戳穿蛋黃，蘸上甜甜嘅楓糖芥末醬，而窩夫係特別用白脫牛奶（buttermilk）製成，帶少少微酸，撞埋一齊成為左甜酸鹹嘅交錯。明明已經飽到頂上心口，但都念念不忘餅櫃啲精緻蛋糕，呢件caramel cheescake食落一啲都唔膩，甜度恰好，頂頭嘅爆谷裝飾好可愛。mocha 嘅拉花靚到嘩一聲，少女心無限爆發🥰 唯獨係咖
蛋痴如我必點eggs florentine，看似好簡單嘅水波蛋其實十分講究水溫同生熟度，而florentine係配搭較健康嘅菠菜，無傳統eggs benedict咁油膩。最畫龍點睛係個荷蘭汁，居然有微微地烤左表面，所以表面係凝固左唔會流到一碟都係，一大啖咬落先至會係口腔內爆汁，超爽！
法式油封鴨腿應該係法國菜中考牌之作，而呢度似乎係致敬左倫敦紅極一時嘅Duck & Waffle，鴨腿配搭左buttermilk waffle同mustard maple syrup，未試過嘅仲疑惑緊係咪配搭到，食左第一啖就知係絕配 😋
切出軟腍鹹香嘅鴨腿肉，戳穿蛋黃，蘸上甜甜嘅楓糖芥末醬，而窩夫係特別用白脫牛奶（buttermilk）製成，帶少少微酸，撞埋一齊成為左甜酸鹹嘅交錯。
明明已經飽到頂上心口，但都念念不忘餅櫃啲精緻蛋糕，呢件caramel cheescake食落一啲都唔膩，甜度恰好，頂頭嘅爆谷裝飾好可愛。
mocha 嘅拉花靚到嘩一聲，少女心無限爆發🥰 唯獨係咖啡嘅甜度無得自己調較，喜歡甜嘅朋友會較為接受。
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