靖 (已結業)

一間好食肆只要品質好，不理是樓上舖又或是地舖，香港人識食就會一定識搵。今日帶朋友到來午餐，好彩一早訂了位，不到十二時半己滿座了。各人點了壽司九貫，對於午餐來説，份量剛好。先來沙律和前菜醒醒胃。北海道帶子加添了柚子汁，氣味清新，更加提鮮。金目鯛配搭了紅芯蘿蔔碎，入口雙重味道。鰤魚脂肪平均，肉質甘甜，口感油滑幼細。深海池魚入口爽脆，味道鮮甜，配合了肝醬和蔥花，惹味。無筋拖羅油脂滿香。海膽另我儍眼了，層層疊疊，好多唷！鹹香的海水味另人難忘。炙過的吞拿魚更加細滑。黑目又是炙燒的，油份迫出了，那脂香另人回味。炙燒銀雪魚肉質細嫩，無得輸。最後來一件蔥吞拿魚碎手卷，又混入了炸過的天婦羅脆漿，口感層次豐富。茶蒸碗熱呼呼，滑溜入口即溶，蛋味夠香。麵豉湯應該加入了魚餚湯，味道特別鮮甜。柚子雪芭酸酸咪咪，正好中和了飽腹的感覺。