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2025-05-03
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最近與朋友聚會，首要條件要求地鐵沿線嘅食肆。今次唯有選擇鑽石山，方便搭車來回港九新界！今次朋友選擇「聘珍樓」食晚飯，十幾年冇幫襯過喇。有機會試試係咪真係咁好食，因為成日見到好多食客。點了6個小菜，分別係 ‘甜酸咕嚕肉’、‘甜豆蓮藕炒魚鬆‘、’燒味拼盤‘、‘翡翠帶子蝦球‘、‘花菇京蔥爆刺參’、‘什菇炒斑塊’。除了燒味拼盤味道一般，甜酸咕嚕肉炸漿比較厚身，食咗幾嚿都係厚漿包肥豬肉炸。其他幾個小菜味道都唔錯。飯後再叫甜品，點了紅豆沙、綠豆沙、薑汁燉奶、黑芝麻糕、雷沙湯丸。薑汁燉奶，入口超甜冇薑汁味又燉過咗火喉，燉奶內有好多氣泡嘅窿窿 ，食入口很老，真不知道製作過程是燉還是蒸；大家都係食咗一半就放棄了。黑芝麻糕，芝麻味唔濃甜度適中，黑芝麻份量應該比較少所以味道淡淡的，不過有混合凝固成份嘅粉類(例如魚膠粉或大菜之類) ；所以入口感覺有少少似啫喱或大菜糕。雷沙湯丸，賣相幾吸引。不過，入口一咬百份之九十都係糯米粉糰，只有少少嘅芝麻醬餡料，差啲以為食緊糯米湯圓。整體嚟講，食肆嘅小菜可接受。但係簡單又基本嘅甜品反而做得差，非常失望！可能平日比較少人另外叫甜品，製作上稍為鬆懈！ 但以上嘅甜品不難製作，對於
今次朋友選擇「聘珍樓」食晚飯，十幾年冇幫襯過喇。有機會試試係咪真係咁好食，因為成日見到好多食客。
點了6個小菜，分別係 ‘甜酸咕嚕肉’、
‘甜豆蓮藕炒魚鬆‘、’燒味拼盤‘、
‘翡翠帶子蝦球‘、‘花菇京蔥爆刺參’、
‘什菇炒斑塊’。
除了燒味拼盤味道一般，甜酸咕嚕肉炸漿比較厚身，食咗幾嚿都係厚漿包肥豬肉炸。其他幾個小菜味道都唔錯。
飯後再叫甜品，點了紅豆沙、綠豆沙、薑汁燉奶、黑芝麻糕、雷沙湯丸。
薑汁燉奶，入口超甜冇薑汁味又燉過咗火喉，燉奶內有好多氣泡嘅窿窿 ，食入口很老，真不知道製作過程是燉還是蒸；大家都係食咗一半就放棄了。
黑芝麻糕，芝麻味唔濃甜度適中，黑芝麻份量應該比較少所以味道淡淡的，不過有混合凝固成份嘅粉類(例如魚膠粉或大菜之類) ；所以入口感覺有少少似啫喱或大菜糕。
雷沙湯丸，賣相幾吸引。不過，入口一咬百份之九十都係糯米粉糰，只有少少嘅芝麻醬餡料，差啲以為食緊糯米湯圓。
整體嚟講，食肆嘅小菜可接受。但係簡單又基本嘅甜品反而做得差，非常失望！可能平日比較少人另外叫甜品，製作上稍為鬆懈！ 但以上嘅甜品不難製作，對於街外舖頭食甜品個人係要求高嘅！
张贴
