彩晶軒 (已結業)

因某亲戚长期当这里为饭堂，经常一早一晚都来吃，我前来屯门探望，晚餐必定是这里，贪其冷气够、环境舒适、酒楼来说尚算安静、枱与枱之间排列尚有些宽阔空间。所以帮衬了这酒楼都有四五年。如果我大赞这酒楼的服务好，想必给众人吐槽，所以我只会集中说这里的晚饭，而根据经验，这里的晚饭要比早茶味道好。见邻桌点了长脚蟹，问了侍应，说是新鲜返了才几天的货，不论大小，清一色价每只$980，清蒸上，蟹肉都充满著蟹壳，蟹近肺附近亦有不少蟹膏，个人认为这部位比脚更多层次的味感，蟹的状态绝佳，味道鲜甜，所配的酱我一下也没蘸，根本不需要，三扒两拨已吃清所有件，连蟹汁也用来捞饭；主角的长脚蟹是太抢戏，其他的小菜都沦为大茄，不过亦有发挥。自己会首推 蜜汁叉烧，真正半肥瘦相间，还要有轻微筋位，烧得刚好，送饭好帮手；菜远牛肉，简单的家常菜，但牛肉嫩、菜心新鲜没渣；其余 海蜇分蹄、瑶柱扒豆苗则属不过不失。