滾得囍宮廷火鍋小炒 (已改名) 查看

Item: 滾得囍宮廷火鍋小炒
Rating: 4
Author: 小東

Big Boils Club

4.5

1141 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

31153

北角

$201-400

粤菜 (广东) 港式火锅

1059

条款及细则:
餐厅:	滾得囍宮廷火鍋小炒
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小東

等级4

855

良朋相聚最佳選擇莫過於滾一滾今次來到北角滾得囍來一頓宮廷火鍋湯底選了崇德芫茜皮蛋豆腐馬蹄鍋上鍋時以乾冰製造吞雲吐霧效果貴氣十足湯底味道挺清新的能襯托而不遮蓋食材本身鮮味材料十足皮蛋和馬蹄都不缺本地牛頸脊價錢不便宜但貨真價實牛肉片擺放有心思每一塊厚度大小均等並用碎冰墊底以保持新鮮不同於普通肥牛脂肪比例不高肉質嫩滑而彈牙牛肉味很濃不用沾醬油也風味絕佳鹿兒島日本黑豚肉擺盤有心思油脂分布平均肉質爽口味道濃蛋黃炸魚皮拼響鈴是必點的魚片炸得夠香脆表面鹹蛋黃勁香滾湯燙三秒的響鈴外軟內脆蛋黃香濃郁黑松露魚滑一碟兩份上份量剛好入口紮實彈牙黑松露味濃服務員態度也值得一讚上菜時都用甜美的聲音細心介紹經常守候在旁有需要時即時上前幫忙。下次到北角的話一定會再翻啅

良朋相聚最佳選擇莫過於滾一滾
今次來到北角滾得囍來一頓宮廷火鍋
湯底選了崇德芫茜皮蛋豆腐馬蹄鍋
上鍋時以乾冰製造吞雲吐霧效果
貴氣十足湯底味道挺清新的
能襯托而不遮蓋食材本身鮮味
材料十足皮蛋和馬蹄都不缺
本地牛頸脊價錢不便宜但貨真價實
牛肉片擺放有心思每一塊厚度大小均等
並用碎冰墊底以保持新鮮
不同於普通肥牛脂肪比例不高
肉質嫩滑而彈牙牛肉味很濃
不用沾醬油也風味絕佳
鹿兒島日本黑豚肉擺盤有心思
油脂分布平均肉質爽口味道濃
蛋黃炸魚皮拼響鈴是必點的
魚片炸得夠香脆表面鹹蛋黃勁香
滾湯燙三秒的響鈴外軟內脆蛋黃香濃郁
黑松露魚滑一碟兩份上份量剛好
入口紮實彈牙黑松露味濃
服務員態度也值得一讚
上菜時都用甜美的聲音細心介紹
經常守候在旁有需要時即時上前幫忙。
下次到北角的話一定會再翻啅