希慎B2層主打愛爾蘭生蠔的西餐，價錢親民又可以一嚐生蠔鮮味。
前菜白酒煮蜆，蜆肉鮮嫩彈牙，肉質飽滿，白酒香氣滲入其中，湯汁清甜不膩，成功喚醒味蕾。
蘑菇湯以濃厚的菌類香氣為主軸，口感滑順，同時保留些許菇粒的質感，讓整體口感更具層次與深度。
全晚的重點當然是生蠔，點套餐或酒都可以優惠價加購生蠔。Cooley Gold是愛爾蘭頂級生蠔品牌之一，來自歐洲最潔淨的海域，每顆生蠔皆經手工挑選與專業去殼，確保品質穩定。
36個月生蠔屬於中等成熟期，體型較小，肉質緊緻但不過於厚重，海水味明顯，餘韻較短。
54個月生蠔經過更長時間養殖，體型更大，肉質飽滿，脂肪含量較高，入口更具奶油感與濃郁層次。
紐西蘭頂級肉眼牛扒配薯角及紅酒牛仔汁，Medium火候掌握得宜，外焦內嫩，肉汁豐盈。沙律清新爽口，平衡了肉類的油膩感。
香煎帶子配三文魚子海膽醬意大利粉。帶子煎至金黃，三文魚子則增添了鹹香與口感層次。
手工意粉有咬勁，煮出來不會軟爛黏糊。海膽醬濃郁鮮香，意粉吸收醬汁後更顯滋味。
凍朱古力濃郁卻不膩口，為這一餐完美收尾。
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