影片
更多
2021-06-15
47 浏览
勞勞碌碌上班的日子，總要尋找美食慰勞自己的辛酸。品嚐海鮮就是補給能源的好幫手。市區蒸海鮮的餐廳選擇不多，對招牌有蟹字的餐廳特別鍾情，一於就試試蟹仙。水缸的海鮮活潑生猛，我們便選擇了$399套餐。餐廳設圓型傳統的九重鮮蒸鍋，鍋底設有咸豬骨粥米。大碟已放置我們期待的海鮮及配料醬油，店員全程為我們調好蒸爐的時間，我們的任務就是吃吃吃。先來心型越南太平洋虎蝦，肉質厚實鮮甜，微沾醬油再提鮮。再來是韓國珍珠蠔及台灣九孔鮑魚，由於相同時間關係，一起蒸煮，也因為想急不及待品嚐。生蠔肉質creamy 蠔味較重，是我喜歡的口味。鮑魚肉實爽口又有咬口，要一啖一啖慢慢咀嚼細味，切勿心急。當然不能少了深海海星斑，預先給我們二人份量，魚身色澤鮮艷是代表新鮮，入口滑溜鮮甜彈牙，魚露薑絲更合襯。澳洲龍蝦是我們期待的一環，肉質結實食落細嫩鮮甜，啖啖肉很有滿足感。終於來到主角上場：罕有大黃奄蟹特別之處是非四季常有，三月奄仔，四月黑奄仔，七月八月吃油蟹，今次我先吃為鮮。蟹身多膏多肉, 赤黃色的蟹黃結實有咬口，加上原本的肉，滿滿的幸福感。貝類有大西洋野生青口、紐西蘭刀貝蚌、紐西蘭月亮貝，月亮貝少有肉大咸鮮味。最推介是青口，s
水缸的海鮮活潑生猛，我們便選擇了$399套餐。餐廳設圓型傳統的九重鮮蒸鍋，鍋底設有咸豬骨粥米。大碟已放置我們期待的海鮮及配料醬油，店員全程為我們調好蒸爐的時間，我們的任務就是吃吃吃。
先來心型越南太平洋虎蝦，肉質厚實鮮甜，微沾醬油再提鮮。
再來是韓國珍珠蠔及台灣九孔鮑魚，由於相同時間關係，一起蒸煮，也因為想急不及待品嚐。生蠔肉質creamy 蠔味較重，是我喜歡的口味。鮑魚肉實爽口又有咬口，要一啖一啖慢慢咀嚼細味，切勿心急。
當然不能少了深海海星斑，預先給我們二人份量，魚身色澤鮮艷是代表新鮮，入口滑溜鮮甜彈牙，魚露薑絲更合襯。
澳洲龍蝦是我們期待的一環，肉質結實食落
細嫩鮮甜，啖啖肉很有滿足感。
終於來到主角上場：罕有大黃奄蟹特別之處是非四季常有，三月奄仔，四月黑奄仔，七月八月吃油蟹，今次我先吃為鮮。蟹身多膏多肉, 赤黃色的蟹黃結實有咬口，加上原本的肉，滿滿的幸福感。
貝類有大西洋野生青口、紐西蘭刀貝蚌、紐西蘭月亮貝，月亮貝少有肉大咸鮮味。最推介是青口，size比一般外面的大，看似跟平時的一樣外表，但食落creamy 肥美帶點海水味，特別好吃！
粥是最後的集鮮精華，加上芋頭和排骨，配合海鮮本身的海水咸味, 所以粥底海鮮味濃 撒上蔥花調味就剛剛好。
最後還送了甜品椰汁燉官燕：椰汁味香濃，少甜健康滋補養顏，豪氣！
张贴
