永年士多 (寶城洋樓)

营业中

休息中

在元朗尋覓地道港味，總有驚喜。藏身於街角巷弄的某家港式專門店（店名雖未明示，但識食老饕自然懂），其鎮店之寶——秘製牛根（牛筋），絕對是令人一試難忘、回頭率爆燈的靈魂之作！若問最推介何物？牛根當仁不讓，那份極致的「入味」與「軟腍」，堪稱一絕。甫上桌，已見真章。深琥珀色的牛根，泛著油潤誘人的光澤，濃郁醇厚的滷汁香氣撲鼻而來，瞬間勾起食慾。店家選料講究，牛筋部位處理得宜，毫無腥羶。最叫人驚豔的，莫過於其入心入肺的入味程度。顯然經過漫時光的細火慢炆，秘製滷汁（相信融合了柱侯、陳皮、八角等經典港式風味）的精華，絲絲縷縷地滲透進牛筋的每一寸纖維之中，鹹香、甘甜、醇厚，層次豐富，滋味深邃，每一口都像在品嚐濃縮的港式醬香精華。而那份軟腍度，更是征服味蕾的關鍵。用筷子輕輕一夾，已能感受到其柔軟的質地。送入口中，無需費力咀嚼，牛根便在舌尖溫柔化開，達到近乎「入口即融」的極致境界。軟糯綿密，卻不失應有的彈性與膠質感，絕非軟爛無形。那豐腴的膠質在口中纏綿，黏唇卻不膩口，帶來滿滿的幸福感與滋潤感。軟腍得來，仍保持著牛筋獨特的滑溜口感，這份火候掌控的功夫，盡顯店家深厚功力。無論是單點一碟腍滑入味牛根佐酒，或是配上