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2013-11-17
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对于这店，不得不承认我确实是情有独钟，每隔一个月就心思思想来吃巴蜀烤鱼。我们的葵涌之友饭局这星期选择了巴蜀烤鱼，令我兴奋不已。葵涌之友四个人约了晚上七时三十分，这八一番巴蜀烤鱼店店子很小，虽然有楼上雅座，但我还是较喜爱坐地舖，这店每晚也爆满的，所以一定要订枱。要配合巴蜀烤鱼，少不了是冰冻的啤酒，这里有三款的啤酒选择，最便宜的是哈尔滨啤酒。趁朋友还未到，于是我们先点几个前菜边吃边喝边等，少不了的必然是佐酒佳品 -- 串烧啦！我们点了三款：烧鸡肉、猪肉和牛肉，可以选择两款汁，我们选了烧汁，烧汁的串烧比较湿润，不会太干，感觉不会太热气，但略嫌那烧汁有点过咸，盖了肉本身的鲜味。除了串烧，我们点了个凉拌的鳯爪。这道小食是我一次品尝，鳯爪就如平常吃的一样，但味道有点微酸辣，很开胃的。鳯爪已先被再斩开成小件，吃时比较容易，可以保留一点仪态 XD，不过，我认为这碟小食的重点是那堆青瓜及红萝卜丝，爽口又好味。我们之前吃过一次辣子鸡，对这店的辣子鸡印象不好，因为那鸡件炸得太干。今次，我们再给这店一个翻身机会，点了个辣子鸡软骨来试试。样子跟辣子鸡一样，堆满了红辣椒干的，还幸鸡软骨没有炸得太干身，中间还有香口
葵涌之友四个人约了晚上七时三十分，这八一番巴蜀烤鱼店店子很小，虽然有楼上雅座，但我还是较喜爱坐地舖，这店每晚也爆满的，所以一定要订枱。要配合巴蜀烤鱼，少不了是冰冻的啤酒，这里有三款的啤酒选择，最便宜的是哈尔滨啤酒。
趁朋友还未到，于是我们先点几个前菜边吃边喝边等，少不了的必然是佐酒佳品 -- 串烧啦！我们点了三款：烧鸡肉、猪肉和牛肉，可以选择两款汁，我们选了烧汁，烧汁的串烧比较湿润，不会太干，感觉不会太热气，但略嫌那烧汁有点过咸，盖了肉本身的鲜味。
除了串烧，我们点了个凉拌的鳯爪。这道小食是我一次品尝，鳯爪就如平常吃的一样，但味道有点微酸辣，很开胃的。鳯爪已先被再斩开成小件，吃时比较容易，可以保留一点仪态 XD，不过，我认为这碟小食的重点是那堆青瓜及红萝卜丝，爽口又好味。
我们之前吃过一次辣子鸡，对这店的辣子鸡印象不好，因为那鸡件炸得太干。今次，我们再给这店一个翻身机会，点了个辣子鸡软骨来试试。样子跟辣子鸡一样，堆满了红辣椒干的，还幸鸡软骨没有炸得太干身，中间还有香口的炸花生。
我认为这店的镇店之宝，除了巴蜀鱼，就是这蒜泥白肉。平常在其他吃到的蒜泥白肉是一片片灼五花腩肉放在底，上面舖少许蒜泥后再洒上酱汁，但这店的蒜泥白肉却是做得很有心机。舖在碟上先是大量、极大量的蒜泥，下面的白肉如来是内有干坤，它是薄切的腩肉卷著薄切的青瓜片。入口双重口感，而薄切的腩肉沾满酱汁和蒜泥，这是我吃过最好的蒜泥白肉啊~~~
登~登~登~登！终于主角登场了，这是少辣的麻辣巴蜀烤鱼。长方形的薄盘上，放了半条草鲩鱼，鱼是一早的煎香了，附近还有一大堆芫茜、芹菜。好像打边炉的，可以另外点一碟碟的配料，以放进巴蜀鱼来「打边炉」。这里可以说是专门的吃鱼，那鲩鱼非常新鲜，每次也是极速的给我们消灭，我最喜欢点的是鱼鳔。鱼鳔并不是周围有很吃的，而且亦不是个个人会吃，但我偏偏很喜欢吃鱼鳔，甚至多于鱼肉。
后来，我们还点了花甲。第一次在这店试花甲，非常的新鲜，放在盘上，亲眼看著它们慢慢的开口，很有趣的。另外，必要补充的是，这巴蜀鱼的汤汁，最适合配以出前一丁面。那麻辣鱼汤的味道充份渗入那出前一丁面中。这餐牌上是没有出前一丁的，大概是因为觉得这薄薄的盘根本难以去煮出前一丁，所以需要主动问问待应（在此次之前，点粉面类方面，我每次都是点红薯粉）。
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