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2018-03-26
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阿媽平時煮飯咁辛苦 今晚就一於等佢輕鬆下同兩老出街一齊晚飯老人家始終喜歡食中菜 所以就揀咗呢間位於珠海路嘅【 鳳城皇宴】呢間酒樓除咗有小菜之外 亦專門食順德菜更推出晚飯四選一 有乳豬 龍蝦 大鱔 同龍躉選擇 認真超值叫咗經典名菜 【鍋貼大明蝦】$98 老一輩會稱呢道菜為鍋貼明蝦而年輕人就會叫佢蝦多士呢度菜感覺非常西化 可謂fusion菜式嘅始祖順德菜出名食河鮮 呢道菜就選用咗新鮮嘅淡水蝦大廚先將鮮蝦去殼再拍扁 然後釀在方包上並用炸嘅方式烹調食起嚟甘香酥脆 口感十足 絕不油膩而蝦肉亦相當爽口彈牙 用嚟咗酒非常適合【大良炒鮮奶】$98呢道可謂係順德菜最經典嘅菜式之一主要嘅材料有牛奶 蛋白 蟹肉同 欖仁呢道菜講求大廚嘅時間掌握 稍一過火就會炒焦 令到炒鮮奶嘅質感變硬口感柔軟如豆腐 另外奶味香濃亦夠曬清淡 用嚟送飯最適合不過懷舊小炒【欖角焗肉排】$98呢道菜式非常惹味除咗可以品嘗到欖角嘅鹹香之外大廚亦加上咗蜜糖 令味道更加甜美肉排選用咗一字排 肥瘦適中而且啖啖肉 令人回味無窮【上湯焗美國龍蝦伊麵底】$168以呢個價錢黎講 龍蝦嘅size都算非常大隻龍蝦肉夠爽口彈牙 食得出係新鮮貨式伊麵口感煙韌
同兩老出街一齊晚飯
老人家始終喜歡食中菜 所以就揀咗呢間位於珠海路嘅【 鳳城皇宴】
呢間酒樓除咗有小菜之外 亦專門食順德菜
更推出晚飯四選一 有乳豬 龍蝦 大鱔 同龍躉選擇 認真超值
叫咗經典名菜 【鍋貼大明蝦】$98
老一輩會稱呢道菜為鍋貼明蝦
而年輕人就會叫佢蝦多士
呢度菜感覺非常西化 可謂fusion菜式嘅始祖
順德菜出名食河鮮 呢道菜就選用咗新鮮嘅淡水蝦
大廚先將鮮蝦去殼再拍扁 然後釀在方包上
並用炸嘅方式烹調
食起嚟甘香酥脆 口感十足 絕不油膩
而蝦肉亦相當爽口彈牙 用嚟咗酒非常適合
【大良炒鮮奶】$98
呢道可謂係順德菜最經典嘅菜式之一
主要嘅材料有牛奶 蛋白 蟹肉同 欖仁
呢道菜講求大廚嘅時間掌握 稍一過火
就會炒焦 令到炒鮮奶嘅質感變硬
口感柔軟如豆腐 另外奶味香濃
亦夠曬清淡 用嚟送飯最適合不過
懷舊小炒【欖角焗肉排】$98
呢道菜式非常惹味
除咗可以品嘗到欖角嘅鹹香之外
大廚亦加上咗蜜糖 令味道更加甜美
肉排選用咗一字排 肥瘦適中
而且啖啖肉 令人回味無窮
【上湯焗美國龍蝦伊麵底】$168
以呢個價錢黎講 龍蝦嘅size都算非常大隻
龍蝦肉夠爽口彈牙 食得出係新鮮貨式
伊麵口感煙韌 吸收曬龍蝦上湯嘅精華
兩老對於呢餐晚飯都大讚好味
食完飯仲有海帶綠豆沙送呢
綠豆沙走沙 又唔會太甜 正
臨走發現酒樓新推出咗椰子雞火鍋
之前試過椰子雞 味道非常之清甜
非常適合夏天去食
下次再帶兩老一齊嚟食晚飯先
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