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2015-09-08
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「開心買鞋，唔開心買鞋」，早已成了我想購物的金科玉論，早前，星期六要返工，心情懷透了，於是放工後便相約好友一同到APM shopping ，當然少不了買鞋啦！一行便行了數小時，突然，友人提出想到我上之推介的 iKitchen食晚餐，於是使嚐試致電問問有冇位book，雖然有位，但要八點交枱，由於當時已六點了，於是，我倆便急急趕去，幸好iKitchen 與 APM 的距離不算遠，不一會我們便到達了。BeautySearch 不是第一次到來這餐廳，不過，就非常喜歡這裡的環境氣氛、服務態度、菜式款新和味道侍絕。餐廳環境以黑白對比為主，善用藍色地燈中和黑白的單調，提升氣氛令食客身心完全得以放鬆，忘掉工作的疲勞，讓我可以好好享受美食。自家煙燻三文魚伴血橙，配羊奶芝士和火箭菜，香滑濃郁的羊奶芝士帶出三文魚的鮮嫩，三文魚又同時帶出羊奶濃而清新的芝士味道，味道配搭新鮮同時又互相提升彼此的味道，色香味美同時做到。餐前湯是黑松露野菌茸湯，味道香滑濃郁，黑松露不但提高湯的味道亦令這道湯的味道層次更豐富，賣相更高貴。主菜香煎鵝肝伴紐西蘭牛柳，鵝肝香味濃郁，入口即溶，juicy 香軟，西蘭牛柳七成熟鮮嫩彈牙鎖定肉
BeautySearch 不是第一次到來這餐廳，不過，就非常喜歡這裡的環境氣氛、服務態度、菜式款新和味道侍絕。
餐廳環境以黑白對比為主，善用藍色地燈中和黑白的單調，提升氣氛令食客身心完全得以放鬆，忘掉工作的疲勞，讓我可以好好享受美食。
自家煙燻三文魚伴血橙，配羊奶芝士和火箭菜，香滑濃郁的羊奶芝士帶出三文魚的鮮嫩，三文魚又同時帶出羊奶濃而清新的芝士味道，味道配搭新鮮同時又互相提升彼此的味道，色香味美同時做到。
餐前湯是黑松露野菌茸湯，味道香滑濃郁，黑松露不但提高湯的味道亦令這道湯的味道層次更豐富，賣相更高貴。
主菜香煎鵝肝伴紐西蘭牛柳，鵝肝香味濃郁，入口即溶，juicy 香軟，西蘭牛柳七成熟鮮嫩彈牙鎖定肉汁，肉質鮮嫩紋理細緻，牛味濃郁嚼勁十足，極有口感，配以廚師自製特製醬汁，提高了牛柳的味道層次。絕對是對優質食材的一種尊重，同時又贏得我對廚師廚藝的一份尊敬。
最後，一件朱古力 brownies，以濃濃的朱古力香息作整頓晚餐來一個完美的終結。
餐飲選擇了菠蘿疏打特飲，菠蘿清甜飲品味香醇厚，解渴清涼，味道配搭新鮮又特別。藍色的糖水，令飲品添加了不少神秘感。
题外话/补充资料：
今日所品嚐的菜式款式和味道給予我廚師手藝和才藝出衆的感覺，一個懂得把優質食材發輝和利用不同味道去撞出新的口味的廚師，絕對值得我們的尊重，iKitchen 確是一間有氣氛有服務有新意有美食的餐廳。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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