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2016-06-04
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我曾經也在長沙灣區工作過一段短時間，Lunch的時候基本上沒人談質素，全部也是草草了事，現在，人長大了，要求也自然高了。這晚來到位於長沙灣福榮街的Oui Oui Bistro，位置不偏遠的，離長沙灣站只有數分行步程。餐廳燈光柔和盼暗，頗有情調，較適合二人用餐；舖面只有二十餘座，相對細小，坐的沒有舒適。餐牌全是洋文，幸好也是那句，在英留國數年，能幫助我充份掌握它所表達的意思。共點了兩款小食和兩款主菜，“Beignets”Portobello、Foie Gras Crème Bruleez、Squid Ink Linguine、Duroc Pork Cutlet。“Beignets”Portobello($88): 這其實是炸菇蘑，採用原隻切片新鮮大菇蘑加上炸粉，完份體現外脆內軟的感覺，大菇蘑好容易產生苦澀的味道，但這做法並沒有，反而菇蘑也富肉汁，而附送的芝士蛋黃醬使其味道更豐富。Foie Gras Crème Bruleez($128): 這是法式鵝肝焦糖燉蛋配蒜茸包(這只是的譯出山來的啊)，法式鵝肝是前菜；而焦糖燉蛋是甜品，分開食我還經常接觸到，兩者融為一體也是我的第一次。這做法令我充
這晚來到位於長沙灣福榮街的Oui Oui Bistro，位置不偏遠的，離長沙灣站只有數分行步程。
餐廳燈光柔和盼暗，頗有情調，較適合二人用餐；舖面只有二十餘座，相對細小，坐的沒有舒適。
餐牌全是洋文，幸好也是那句，在英留國數年，能幫助我充份掌握它所表達的意思。共點了兩款小食和兩款主菜，“Beignets”Portobello、Foie Gras Crème Bruleez、Squid Ink Linguine、Duroc Pork Cutlet。
“Beignets”Portobello($88): 這其實是炸菇蘑，採用原隻切片新鮮大菇蘑加上炸粉，完份體現外脆內軟的感覺，大菇蘑好容易產生苦澀的味道，但這做法並沒有，反而菇蘑也富肉汁，而附送的芝士蛋黃醬使其味道更豐富。
Foie Gras Crème Bruleez($128): 這是法式鵝肝焦糖燉蛋配蒜茸包(這只是的譯出山來的啊)，法式鵝肝是前菜；而焦糖燉蛋是甜品，分開食我還經常接觸到，兩者融為一體也是我的第一次。這做法令我充滿好奇而期待的感覺，焦糖燉蛋香滑濃郁，味道濃郁之餘，中間有大量鵝肝粒，令層次和味道也更富豐，這令我不禁多拿幾個來配著食。這菜式可算是必點的。
Squid Ink Linguine($198): 墨魚汁扁意粉配數款海鮮，包括帶子、墨魚仔、蜆，海鮮大多新鮮和甜美，無可否謂材料實屬優質。意粉軟硬度適中，不軟亦不硬，還保留少許咬勁，墨魚汁雖香甜，但沒有太濃郁，我還是喜歡重口味一點點呢。
Duroc Pork Cutlet($248): 燒豬鞍是我近一年的最愛，由於牛扒在中醫角度比較「毒」，能選豬的我也盡量選豬。優質的豬鞍真的不怕吃，什至在某程度上比牛扒的肉味還要香濃。這塊豬鞍無可否認燒得蠻香，肉嫩而富肉汁，有別於「豬扒」那種結實的感覺，蠻不錯啊。
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