掌壽司 (已結業)

今日同朋友到觀塘食飯，餐廳位於工廠林立的大廈中，我們去到不需要等位就可以入座。我們叫了香酥櫻花蝦餅，蟹籽沙律，赤海蝦刺身，油甘魚刺身，帆立貝刺身，黃金蟹膏軍艦，火炙左口魚邊壽司，三文魚籽軍艦，燒牛舌，雞肉軟骨串，燒骨附腸和壽喜燒鍋。首先來的是蟹籽沙律，蟹籽份量比我想像中的多，入口鮮甜又有爽粒粒口感。之後是赤海蝦，油甘魚和帆立貝刺身，帆立貝大隻又厚身，入口味道清甜。而油甘魚入口就有魚香味並且厚身。再來櫻花蝦餅，外表脆而內裏厚實有濃濃蝦味。接著的是左口魚邊壽司，蟹膏和三文魚籽軍艦，火炙過的左口魚邊，魚油經過火炙後更香，而且入口鮮甜。三文魚籽大粒而且不苦。蟹膏甘香但不油膩。之後的是串燒，其中燒牛舌肉質厚而爽。最後的是壽喜燒鍋，鍋物的材料都很豐盛，有一般菜茹之外，還有和牛同豬肉，湯底香甜，和牛味道香但不油膩。整體來說，食材新鮮而且有質素，最後食得很飽。