巧得鍋 (已結業)

早幾年強國人的威力另一眾小本經營老板門頭痛不已，店鋪租金貴，受不了紛紛結業。世界上天無絶人之路，就因為這個原固又殺出另一條血路，進駐工業商厦內。觀塘區真的多了很多。 友人今天帶路一間新開的火鍋店，周遭環境不算太理想，但店內裝潢是簡潔俐落，另人舒服。一行四人點了套餐。 湯底滋補花膠燉竹絲雞，店員幫忙把竹絲雞折皮折骨，另雞的精華精萃盡快滲入湯底。嚐了一口湯，清甜可口但調味略重手了一點，過鹹。牛肉拚盤有牛肉粒，牛舌，牛脊肉...等。份量認真少，每人每樣二件左右，末能盡興。烹調方法可燒烤或火鍋形式，所以我們把牛肉粒和牛舌燒烤，香口一點，果然惹味。至於其他則用來烚烚下，肉質軟腍質量不錯，但可惜薄如紙又另口感減半。配料大拼盤有墨魚丸，蝦丸，韮菜餃，牛肝菌羊肉餃，蟹條，還有海鮮的元貝和青口。元貝細小，烤過後縮到手指公大小， 青口質量平平。墨魚丸和蝦丸彈牙有嚼口。韮菜餃算是最満意的，有好香的韮菜香，至於牛肝菌羊肉餃比較臊味重，不是人人能接受。前菜的麻辣雲耳和麻辣鳯爪中規中矩。飲品點了檸檬青蘋果特飲，清新口味，酸酸地頗開胃，一邊火鍋一邊飲用，配搭佳宜。