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幾年前在尖沙咀赫赫有名的川燒,想不到稍稍地結業了。在這年頭,無論你有多受歡迎,遇上無理的業主還是會被迫遷的。搬到了非黃金地段的柯士甸之後,我也很久沒有再來訪,因為交通實在不太方便,而且也沒有人拉我去。今天約了網友聚一聚,我特意選了這個食物出色,收費不算高昂的地方,是吃情懷,還是新意?不用去想吧,試試看就好。好有氣勢的牌,時間尚早,但已經有幾桌在吃了。選擇相當多的串燒店,特別的是他們除了串燒,還提供川菜,像皮蛋豆腐,麻辣窩筍等等,喜歡吃辣的人應該很BUY吧燒日本黑豚露筍卷 - 味道不俗,作為前菜的話頗清新,豚肉的部分只有薄薄的外皮,包裹著露筍,只需一口就可以吃完。雖然體積細,但味道上卻沒有偷工減料,惹味非常。牛舌 - 牛舌是我最喜歡的一道,厚度十足,口感非常爽口彈牙,鹽巴跟黑胡椒粒適度提升味覺,半焦的外皮燒灼把牛舌的油香帶出,其牛香可比一般西餐廳的安格斯西冷牛排!川香魚湯清酒煮花甲 - 限量的清酒煮花甲還加入了魚湯,魚湯的鮮味滲入花甲,比平常用炒的更能突出花甲的鮮味,魚湯混和了花甲的鮮令兩者的鮮合而為一,鮮甜的日本清酒把湯底的層次加強,湯底跟花甲都非常出色。燒海殼王 - 採用泰式燒法,把
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幾年前在尖沙咀赫赫有名的川燒,想不到稍稍地結業了。在這年頭,無論你有多受歡迎,遇上無理的業主還是會被迫遷的。

搬到了非黃金地段的柯士甸之後,我也很久沒有再來訪,因為交通實在不太方便,而且也沒有人拉我去。

今天約了網友聚一聚,我特意選了這個食物出色,收費不算高昂的地方,是吃情懷,還是新意?不用去想吧,試試看就好。
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好有氣勢的牌,時間尚早,但已經有幾桌在吃了。
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選擇相當多的串燒店,特別的是他們除了串燒,還提供川菜,像皮蛋豆腐,麻辣窩筍等等,喜歡吃辣的人應該很BUY吧
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燒日本黑豚露筍卷 - 味道不俗,作為前菜的話頗清新,豚肉的部分只有薄薄的外皮,包裹著露筍,只需一口就可以吃完。雖然體積細,但味道上卻沒有偷工減料,惹味非常。
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牛舌 - 牛舌是我最喜歡的一道,厚度十足,口感非常爽口彈牙,鹽巴跟黑胡椒粒適度提升味覺,半焦的外皮燒灼把牛舌的油香帶出,其牛香可比一般西餐廳的安格斯西冷牛排!
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川香魚湯清酒煮花甲 - 限量的清酒煮花甲還加入了魚湯,魚湯的鮮味滲入花甲,比平常用炒的更能突出花甲的鮮味,魚湯混和了花甲的鮮令兩者的鮮合而為一,鮮甜的日本清酒把湯底的層次加強,湯底跟花甲都非常出色。
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燒海殼王 - 採用泰式燒法,把外皮燒得完全,雖然香脆但不會吃,吃的的裡面完全沒有經過醃製的魚肉,鮮嫰得入口即溶,不過如果放在串燒中間吃,味道不會太突出,所以另外奉上了泰式酸汁,為魚肉吊一吊味。另外細骨甚多,大家一定要吃得小心。
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燒蟶子王 - 看件頭就知道份量十足,這蟶子是全店最貴,$65一隻!其實並不算貴。店家只用少量蔥段跟豆豉調味,已經非常足夠,本來店家用的蟶子就鮮爽彈牙又無韌感,最佳調味就是不調味!
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鍋燒噴泉蛋醬芝心炒飯 - 長戚戚的名字,侍應給了我們少量炒飯先試味才下料炒。頗辣但非常濕潤,真的要加入蛋漿同炒嗎?

再炒之後,味道的確調和得不錯,但飯粒已經黏糊糊,成為一個飯粥了,無可否認還有一些魚乾等佐料咬口也照顧到,但飯粒太濕,就把中式炒飯的美感給破壞了。

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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服务
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抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$350 (晚餐)