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2013-06-01
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串串燒對本人而言比較少去品嚐,因此, 在今次試食一定要細味一下其風味。首先很想提一下地點，安安燒位於旺角染布房，位置相當方便,即使去地鐵或火車站都只是幾分鐘路程，相當理想。由於老闆十分友善，為我們準備了廿多款串燒, 為了方便大家了解,我分了四大類給大家看看。燒雞泡魚乾：經燒香後邊緣位有點脆，魚肉保留了雞泡魚的質感，配上沙律醬送酒睇波一流。烤獨家超滋味高級吊片魷：吊片經燒後變得硬身，配上味粉雖然加回點分數，但仍不及燒雞泡魚乾的惹味。芝士煙肉通心粉釀蟹蓋：外型十分吸引，但芝士份的味道蓋過了其他材料，言而份量十足，誠意之作。必食火灸海膽墨魚串：海膽加於墨魚上燒，令海膽滲入墨魚內，入口後好像有股海鮮味，非常好的配合。沙茶醬燒深海大墨魚咀串：大墨魚非常脆口，配合沙茶醬濃郁味，值得大家一試。頂級鹽燒多春魚：一款令人想起到郊外BBQ的食品，雖然不是有甚麼特別，但卻令人回味BBQ的感覺。燒鮮味海螺串：爽脆的口感，不過味道不算突，可能螺肉還是適合用水煮食。燒鮮味海蜆：海蜆配上蒜蓉，用鍚紙包裹燒製，與朋友燒夜之選。蒜蓉燒扇貝：經燒製後扇貝縮細了你，扇貝味道被蒜蓉覆蓋了，建議大家不要與太多蒜蓉一口進食。必食
因此, 在今次試食一定要細味一下其風味。
首先很想提一下地點，安安燒位於旺角染布房，位置相當方便,
即使去地鐵或火車站都只是幾分鐘路程，相當理想。
由於老闆十分友善，為我們準備了廿多款串燒, 為了方便大家了解,
我分了四大類給大家看看。
[第一類 海鮮類]
燒雞泡魚乾：經燒香後邊緣位有點脆，魚肉保留了雞泡魚的質感，配上沙律醬送酒睇波一流。烤獨家超滋味高級吊片魷：吊片經燒後變得硬身，配上味粉雖然加回點分數，但仍不及燒雞泡魚乾的惹味。
芝士煙肉通心粉釀蟹蓋：外型十分吸引，但芝士份的味道蓋過了其他材料，言而份量十足，誠意之作。
必食火灸海膽墨魚串：海膽加於墨魚上燒，令海膽滲入墨魚內，入口後好像有股海鮮味，非常好的配合。
沙茶醬燒深海大墨魚咀串：大墨魚非常脆口，配合沙茶醬濃郁味，值得大家一試。
頂級鹽燒多春魚：一款令人想起到郊外BBQ的食品，雖然不是有甚麼特別，但卻令人回味BBQ的感覺。燒鮮味海螺串：爽脆的口感，不過味道不算突，可能螺肉還是適合用水煮食。
燒鮮味海蜆：海蜆配上蒜蓉，用鍚紙包裹燒製，與朋友燒夜之選。
蒜蓉燒扇貝：經燒製後扇貝縮細了你，扇貝味道被蒜蓉覆蓋了，建議大家不要與太多蒜蓉一口進食。
必食芝士蒜蓉燒生蠔：芝士??蒜蓉?? 味道有點複雜，生蠔夠肥美，蠔味十足。
[第二類 肉類]
燒一口午餐肉：厚身午餐肉，經燒香後突出了午餐肉內的香軟，十分有特色。安安爆爽豬頸肉：串燒後的豬頸肉肉質較乾，若以汁燒比較理想。
秘製醬燒雞中翼：推介之選，雞中翼加上秘製醬燒脆，味道很好又香口。 Good!!!
燒美味廚師腸：哈!! BBQ不能缺少的成員。味道~~~ 廚師腸味!
皇牌燒牛舌：味道十分香濃，但肉質一般不夠彈性。
[第三類 瓜菜類]
惹味醬燒金菇：另一款用鍚紙包裹燒製食品，金菇加上惹味醬好像湯泡股不錯的選擇。燒韮菜：非常好的燒菜，因韮菜菜身沒有想像中被燒黑，而且能保留一定菜汁，很好的技巧。
燒超美味一口甜薯：一口甜薯的確係一粒一口，甜薯本身夠甜美，就連甜薯皮亦可一口吃掉，非常方便。
燒香甜粟米：燒粟米， 甜美粟米被燒至脆卜卜，咬下去流出來的粟米汁很有久旱逢甘露的感覺 。
惹味蒜蓉生燒茄子：茄子開邊加上味粉及辣椒蒜蓉燒製，十分惹味，加上茄子肉軟滑，是本人的必食推介 。[第四類 甜品類]
燒甜美地門菠蘿：菠蘿本身的清甜經燒後帶點BBQ味令果內更有纖維質感--------好食。
甜蜜脆脆燒棉花糖夾餅：疏打餅夾棉花糖串燒，加上少許朱古力槳點綴，十分有創意，經燒後暖暖的餅很可口。安安首創果占釀牛丸：牛丸!? 甜品?! 非常獨特的串燒手法，果醬讓入窩心的牛丸中，果醬味帶點牛香，配合脆皮的香口感覺絕對是另一推介串燒。
题外话/补充资料：
串燒很惹味當然會有點熱氣，不過與三五好友談談笑笑邊飲邊食卻非常合適，若有足球/籃球直播更會是大家的聚腳點。
總結食品方面可向多方向研制 (如:醬汁燒) ，這樣能更大眾化口味，老少佳宜 !!
最後特別多謝店主及公關公司的款待。 like like like !!!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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