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2019-04-04
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屹立尖沙咀多年的(圓山台灣料理),味道當然有水準。而且款式選擇多,上至時令海鮮下至台灣家常菜都一應俱全,是晚有很多三五知己相約到此用晚膳,共享美饌,共對暢飲談樂事。咕嚕黑豚肉,醬帶果酸而甜滑,不膩易入口。以我的認知這是一道地道的廣東菜,已收歸圓山有。豆酥蒸海斑,採用類似咕嚕肉的醬汁,酸香,魚皮炸脆,連皮片起魚肉蘸汁食,滑溜而漸顯層次。辣子雞丁,雞粒爽,滿辣香。 台灣a菜,名稱特別,也相當易記,以英文字母a作稱呼,或許還有b菜或c菜等的叫法。看其圖以我們的界別應該是油麥菜,顏色墨綠,菜身有光澤,爽脆有油香。 蛋黃肉,賣相相當驚艷,非常厚身大舊,肉汁非常juicy,咬落鬆軟鬆化,有點像軟腍版的獅子頭。 滷肉飯,台灣名菜,米是泰國香米。選用高質的五花腩,脂肪位比例雖較高,夾住其他肉位食落唔會見太油膩。
咕嚕黑豚肉,醬帶果酸而甜滑,不膩易入口。以我的認知這是一道地道的廣東菜,已收歸圓山有。
豆酥蒸海斑,採用類似咕嚕肉的醬汁,酸香,魚皮炸脆,連皮片起魚肉蘸汁食,滑溜而漸顯層次。
辣子雞丁,雞粒爽,滿辣香。
台灣a菜,名稱特別,也相當易記,以英文字母a作稱呼,或許還有b菜或c菜等的叫法。看其圖以我們的界別應該是油麥菜,顏色墨綠,菜身有光澤,爽脆有油香。
蛋黃肉,賣相相當驚艷,非常厚身大舊,肉汁非常juicy,咬落鬆軟鬆化,有點像軟腍版的獅子頭。
滷肉飯,台灣名菜,米是泰國香米。選用高質的五花腩,脂肪位比例雖較高,夾住其他肉位食落唔會見太油膩。
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