阿叔泰麵 (西菁街) (已結業)

平常逛元朗總愛流連又新街一帶覓食，今回轉個場地，來到西菁街一帶，同樣是美食多蘿蘿。這次試了街尾的「阿叔泰麵」，站在門口已經看到甚具特色的裝潢，非常的泰式風情。等侯了一會便可入座，店員們態度熱情。船麵的麵底可以自行揀選，分別有金邊粉、河粉、米粉和粉絲。這一碗豬肉船麵配了寬河粉，薄溜滑嫩的麵質把由新鮮牛骨熬製的湯底盡索。每一口都感受到湯底的鮮甜。豬肉跟豬肉丸則不過不失。冬蔭功湯底偏重椰奶香，入口先是甜甜的椰香，再來就是微辣的剌激快感。麵底選擇了金邊粉，麵量蠻多的。配餤有鮮蝦、青口、蟹柳，還有豆卜。鮮蝦肉甚為彈牙。香茅魚露，又是一道泰式特式小食。香茅獨有的檸檬香味，令雞翼多了一份清香，減少油膩。加入濃味的魚露，甜中帶咸，相當惹味。