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2019-05-11
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在這不停在銳變的香港，能夠屹立不倒的老店必定有其獨特之處。上環陳勤記鹵鵝店傳承三代，仍然能夠將其招牌滷水食品發揚光大，亦提供正宗潮州小菜去滿足食客，並屢獲殊榮，實是難得。今天和妹妹十二時正來到陳勤記，原來未到午飯時段，食客已不少。幸好等了二三分鐘，枱已執好，可以入座。這𥚃的裝修古色古香，非常雅緻，枱、椅和燈飾看來都是歷史，但也保存得好。樓面層地方不大，可坐二十位左右客人吧，不過樓上亦有坐位。～滷水鵝併五香滷肉飯 $76馳名滷水鵝果然名不虛傳，脂肪少而肉厚，一點也不肥膩，肉質細緻不韌。滷肉肥瘦分明，吃起來爽口。滷鵝和肉的醬汁味道恰到好處，不會過鹹又不會不夠味。沾上醬汁的白飯頓時都變得滋味。配菜是惹味菜脯爽口微辣，清綠菜芯亦為這碟飯添上色彩。～潮州炒河粉 $68上枱時香氣四溢，河粉條條分明，材料豐富，蝦仁爽口，蛋碎沾了醬汁非常惹味，肉絲亦醃得入味。我倆不消一會兒便吃掉整碟炒粉了！現今香港炒得如此有鑊氣的河粉，實在買少見少。給個like！～熱檸檬薏米水 （跟午餐加$9）薏米煲得淋滑，好易入口。薏米水甜甜的，配了酸的檸檬，味道變得多層次，甜中帶酸，既醒胃又健康。～潮州炸雙棗 $120剛炸好的蝦
今天和妹妹十二時正來到陳勤記，原來未到午飯時段，食客已不少。幸好等了二三分鐘，枱已執好，可以入座。這𥚃的裝修古色古香，非常雅緻，枱、椅和燈飾看來都是歷史，但也保存得好。樓面層地方不大，可坐二十位左右客人吧，不過樓上亦有坐位。
～滷水鵝併五香滷肉飯 $76
馳名滷水鵝果然名不虛傳，脂肪少而肉厚，一點也不肥膩，肉質細緻不韌。滷肉肥瘦分明，吃起來爽口。滷鵝和肉的醬汁味道恰到好處，不會過鹹又不會不夠味。沾上醬汁的白飯頓時都變得滋味。配菜是惹味菜脯爽口微辣，清綠菜芯亦為這碟飯添上色彩。
～潮州炒河粉 $68
上枱時香氣四溢，河粉條條分明，材料豐富，蝦仁爽口，蛋碎沾了醬汁非常惹味，肉絲亦醃得入味。我倆不消一會兒便吃掉整碟炒粉了！現今香港炒得如此有鑊氣的河粉，實在買少見少。給個like！
～熱檸檬薏米水 （跟午餐加$9）
薏米煲得淋滑，好易入口。薏米水甜甜的，配了酸的檸檬，味道變得多層次，甜中帶酸，既醒胃又健康。
～潮州炸雙棗 $120
剛炸好的蝦棗和蟹棗是熱騰騰的，果然是即叫即製。蝦棗較爽口彈牙，蟹棗內的蟹肉豐富。金黃色的雙棗配甜醬油來吃，味道會更好。
～香煎青瓜烙 $86
青瓜爽脆清香，煎得不會過火的青瓜烙餅邊是微脆的，吃起來軟腍煙韌。
～咸菜胡椒燉豬肚湯 $49
暖胃胡椒豬肚湯最適易在潮濕天氣喝的，辣胡椒能散寒，令人增加食慾。潮州咸菜咸咸酸酸，頗為醒胃；豬肚爽口，滲了胡椒的辣和清香。這個燉湯的胡椒頗辣，果然是真材實料。
我們離開飯店的時候，店內已坐無虛席，其中不乏前來買外賣的食客，這老店的實力顯然易見！
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