方媽小籠包 (已結業)

在牛池灣自閉完,落到另一「牛」,牛頭角下邨蕩蕩。聽聞這屋邨會在今年拆卸,有機會的話,會多些來逛逛。

比較少到這一邊,位置也較隱蔽,好不容易才找到。午餐,只點一籠小籠飽,伙記說要等約十分鐘。反正有空,不要緊。

小籠飽即叫即蒸,方媽親自拿來。賣相一般,看起來皮軟,水份較多。小籠飽做到皮薄,來時有一只的皮已穿,流出湯汁。皮,食落覺得比平時食的較濕與軟身,尤其底部,比較易穿,夾的時候弄穿兩只。湯汁不多,豬肉餡較腍身與入口快溶,不是啖啖肉那種,有肉汁但不太多。

這裡的小籠飽,不是我杯茶。不過也希望,下次可以試試其他食物。