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2017-05-21
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Honey生日那天剛巧有事外遊不在港，心盤算要找間食物品質高而味佳，環境有些浪漫而又可談心的地方來撑撑枱腳為他預祝生日，盡盡心意。終於揀左去銅鑼灣開業十年，曾獲國際知名雜誌選為100大味力食肆的凡高廚房來個candle dinner。一出lift，抵達餐廳,穿過門外红磚的裝潢進入了法國的情調的氛圍，店内裡装修温馨，牆上掛了不少梵高的油畫，有種好grand 的感覺。飯前見有時間，本打算打局桌球，就算是分數比他大落後，坐在揪韆上看看他打，鬆弛身心，說說笑那也是宗樂事。但那日他興致不大，便沒有開桌球局。凡高出名菜是用葡萄渣餵飼的和羊，但今次我們沒點，反而點了個做優惠嘅二人份海鮮拼盤，加了$68元由半隻改全隻的法國睡蟹（即係我地叫的麵包蟹）。 另外點了－個餐牌上註明以特別Dried aged烹調（介紹說是亁式熟成，甚麼甚麼吊起在零至四度恒温箱，濕度又控制在幾十度，仲要吊二＋幾至四十幾度）的炭燒美國頂級肉眼扒套餐，齋看介紹就決定試試這菜，並加$39元改是日餐湯為這裏超人氣的98%的蘑菇菇湯。海鮮拼盤上桌，蠔是望得到的新鮮，蠔味濃，質感脆脆的上品。大大隻滿膏的麵包蟹，肉味鮮，膏用專食蟹的器具挑得
終於揀左去銅鑼灣開業十年，曾獲國際知名雜誌選為100大味力食肆的凡高廚房來個candle dinner。
一出lift，抵達餐廳,穿過門外红磚的裝潢進入了法國的情調的氛圍，店内裡装修温馨，牆上掛了不少梵高的油畫，有種好grand 的感覺。
飯前見有時間，本打算打局桌球，就算是分數比他大落後，坐在揪韆上看看他打，鬆弛身心，說說笑那也是宗樂事。但那日他興致不大，便沒有開桌球局。
凡高出名菜是用葡萄渣餵飼的和羊，但今次我們沒點，反而點了個做優惠嘅二人份海鮮拼盤，加了$68元由半隻改全隻的法國睡蟹（即係我地叫的麵包蟹）。 另外點了－個餐牌上註明以特別Dried aged烹調（介紹說是亁式熟成，甚麼甚麼吊起在零至四度恒温箱，濕度又控制在幾十度，仲要吊二＋幾至四十幾度）的炭燒美國頂級肉眼扒套餐，齋看介紹就決定試試這菜，並加$39元改是日餐湯為這裏超人氣的98%的蘑菇菇湯。
海鮮拼盤上桌，蠔是望得到的新鮮，蠔味濃，質感脆脆的上品。大大隻滿膏的麵包蟹，肉味鮮，膏用專食蟹的器具挑得滿滿的送入口時，心充滿幸福的感覺。法國藍口，好嫩，有天然海水的咸咸味。加拿大蠑螺厚肉而無沙，直將同是鮮甜的泰國虎蝦比下去了。😂😂
98%蘑菇同别舍的明顯分别是不太濃稠，入口味層次多，初頭以為湯底有龍蝦海鮮湯才這樣滋味後查証原來那是羊肚菌或牛肚菌（聽不太清又唔好意思問丿加各式菌類再配黑松露煮出來的，直得推介。
頭盤後主菜肉眼牛扒上場，我們要了六成熟，熟度剛好，不太生。入口軟稔但仍有頭，肉味濃，食得出不是鬆肉粉所能做到。這道功夫菜，預備幾十天的味，口感都是上盛之選。
甜品有二道，呍尼嗱慕絲同芝士蛋糕就啱哂糖接受度低的我。
成餐晚餐，慢煮，慢上，令我倆有足夠時間享用，嘆舒服的candle dinner night，聽柔和，舒服的法國歌，感受美好的時光，下次再擐手再來。
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