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2011-12-29
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正直冬至後一天，北風狂嘯，天寒地凍，當然火鍋是不二之選。我跟友人一行十餘人來到這間位於太子基隆街11號，寶哥品牌下的新分店－寶寶雞煲聚首。由於其中一位朋友跟店主有點交情，所以我們預先留了座位，及額外準備了一些海鮮給自己。寶寶雞煲採用了一貫火鍋店落餐紙的做法，點餐以自助的形式，在餐紙上劃上所需的份量，再遞給店員便可。看看餐紙的價錢，定價便宜，而且有大小份量供選擇，適合大夥人或小團隊出動。由於店家名字以雞煲為主打，所以我們便點了他們的招牌香辣雞煲。店家很無奈的告訴我們，平時他們都是用活雞的，但由於禽流感，所以要屈就我們吃冰鮮雞了。除了它不是新鮮雞外，這個煲真的很讚呢。首先，它採用的是瓦煲，跟其他火鍋店用金屬煲不同，滾起來別具一番風味，也少了幾分鐵味。其二是足料，$155全隻的雞煲，加兩個烏冬及菜，足夠兩小口子撐著肚子走出去呢，而且辣度可供選擇，吃不了太辣的建議吃小辣便可了。店家建議我們讓他滾十五分鐘入味後才食，故在這之前我們當然先嘗一嘗他們的招牌小吃。這個炸魚角不錯呢而這個炸釀油條，我倒是第一次碰到，店家說是他們的特色之一，我也很喜歡呢，那油條脆脆的伴以那鮮味的蝦滑，味道跟口感比平時吃的煎
正直冬至後一天，北風狂嘯，天寒地凍，當然火鍋是不二之選。我跟友人一行十餘人來到這間位於太子基隆街11號，寶哥品牌下的新分店－寶寶雞煲聚首。由於其中一位朋友跟店主有點交情，所以我們預先留了座位，及額外準備了一些海鮮給自己。寶寶雞煲採用了一貫火鍋店落餐紙的做法，點餐以自助的形式，在餐紙上劃上所需的份量，再遞給店員便可。
看看餐紙的價錢，定價便宜，而且有大小份量供選擇，適合大夥人或小團隊出動。由於店家名字以雞煲為主打，所以我們便點了他們的招牌香辣雞煲。店家很無奈的告訴我們，平時他們都是用活雞的，但由於禽流感，所以要屈就我們吃冰鮮雞了。
除了它不是新鮮雞外，這個煲真的很讚呢。首先，它採用的是瓦煲，跟其他火鍋店用金屬煲不同，滾起來別具一番風味，也少了幾分鐵味。其二是足料，$155全隻的雞煲，加兩個烏冬及菜，足夠兩小口子撐著肚子走出去呢，而且辣度可供選擇，吃不了太辣的建議吃小辣便可了。店家建議我們讓他滾十五分鐘入味後才食，故在這之前我們當然先嘗一嘗他們的招牌小吃。
這個炸魚角不錯呢而這個炸釀油條，我倒是第一次碰到，店家說是他們的特色之一，我也很喜歡呢，那油條脆脆的伴以那鮮味的蝦滑，味道跟口感比平時吃的煎釀三寶要好很多呢。
這杯500ml Hogarden 真係好抵, $38 only
等食之際，我們的主菜配料也到了，上菜的速度不錯呢，吃火鍋首重湯底後重配料，配料新鮮與否，就讓你們眼睛見證吧
這個牛頸脊真要讚，你看那雪花便知質數了，平常只能在圖片看見的，我也很小在火鍋店看到。
店家說這是他們特色之一，而這是豬的腿筋部份，一頭豬只有四隻，要滾久一點才好吃，而我覺得這個比牛展爽口青甜呢。
炸响鈴是即制的，跟出面那些現成的不同，所以可以單吃也可以拖一拖湯才吃。
黑柏葉新鮮忘不了魚皮餃，滾得耐都唔易爛
手打蝦丸，足料吃到蝦肉呢
海蝦，是跟店家預留的
還有些相因版面限制未能上傳，其中生劏田雞，真係即劏的，因為端出來時，田雞還在動呢。
最後我們大夥都撐著肚子離開，盛惠200多每人，不算太貴，這個價錢有這個質數，我覺得很抵食呢，對比小肥牛，我猜應該要270$每人，而且也未必有他們的食材質數呢。
题外话/补充资料：
這裡可以叫王老吉呢，不是很多地方有呢。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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