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尖沙咀YMCA酒店四樓的「再臨閣 The Haven」,知道餐廳擁有維港景色的用餐環境,一早已成為Buffet愛好者的熱愛之選。未食Buffet 之前,見到餐廳全落地玻璃的設計,將對岸的高樓大廈與維景夜景盡收眼底,慶祝聚會實在一流。知道再臨閣最新推出的泰式主題自助晚餐,是與泰國米芝蓮餐廳主理人及本地星級主廚一同監督,絕對值得一去。食自助餐,基本的海鮮、肉類已經滿足不了我,要去的都要挑選一些有特別主題的自助餐。✸ 海鮮冰鎮海鮮有波士頓龍蝦、琵琶蝦、雪場蟹腳等等。再臨閣的波龍確實不錯,食得出龍蝦肉的鮮味。另外,重點要提的是熱食區的即煎虎蝦,大廚以鐵板將虎蝦即時炙烤至焦香,熱辣辣非常好食,至少encore 4隻;即煮鮑魚亦都處理得非常好,彈嫩度堪比刺身級別。✸ 沙律冷盤泰國主題有不少泰式前菜,無骨鳳爪沙律清爽酸辣;魚乾西瓜沙律則是非常創意,我個人就較喜歡青木瓜粉絲沙律,有點像曼谷街頭攤檔的風味。✸ 熱葷主菜區猶如濃縮版泰國市集,特別要大力推介泰式青辣椒汁蒸烏頭,餐廳以香茅、南薑與青辣椒碎鋪滿魚身蒸製,魚肉肉質非常細嫩,又富有少少辣度,非常滋味;另外,泰國最新名物,火山排骨以巨型豬肋排堆疊成山
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魚生
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尖沙咀YMCA酒店四樓的「再臨閣 The Haven」,知道餐廳擁有維港景色的用餐環境,一早已成為Buffet愛好者的熱愛之選。未食Buffet 之前,見到餐廳全落地玻璃的設計,將對岸的高樓大廈與維景夜景盡收眼底,慶祝聚會實在一流。
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知道再臨閣最新推出的泰式主題自助晚餐,是與泰國米芝蓮餐廳主理人及本地星級主廚一同監督,絕對值得一去。食自助餐,基本的海鮮、肉類已經滿足不了我,要去的都要挑選一些有特別主題的自助餐
甜品
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✸ 海鮮
冰鎮海鮮有波士頓龍蝦、琵琶蝦、雪場蟹腳等等。再臨閣的波龍確實不錯,食得出龍蝦肉的鮮味。另外,重點要提的是熱食區的即煎虎蝦,大廚以鐵板將虎蝦即時炙烤至焦香,熱辣辣非常好食,至少encore 4隻;即煮鮑魚亦都處理得非常好,彈嫩度堪比刺身級別。
海鮮
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✸ 沙律冷盤
泰國主題有不少泰式前菜,無骨鳳爪沙律清爽酸辣;魚乾西瓜沙律則是非常創意,我個人就較喜歡青木瓜粉絲沙律,有點像曼谷街頭攤檔的風味。
冷盤
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冷盤
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冷盤
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✸ 熱葷
主菜區猶如濃縮版泰國市集,特別要大力推介泰式青辣椒汁蒸烏頭,餐廳以香茅、南薑與青辣椒碎鋪滿魚身蒸製,魚肉肉質非常細嫩,又富有少少辣度,非常滋味;另外,泰國最新名物,火山排骨以巨型豬肋排堆疊成山,淋上泰式青辣椒酸辣醬,一咬即溶在口內,酸酸甜甜辣辣的味道特別過癮。仲有泰式海南雞,亦係做得非常稔滑。
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肉類
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甜品
壓軸的泰式甜品宛如一場藝術展。泰式主題有芒果糯米飯、熱蒸泰式千層糕。喜歡榴槤就更幸福,D24榴槤pancake將貓山王果肉打成泥,以pancake 煎餅包裹着,內餡流淌出濃郁榴槤岩漿。凍餅就有泰式奶茶慕司蛋糕,泰奶味道相當濃郁。另外,即整心太軟亦都非常出色,建議至少要食一個。
甜品
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冷盤
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YMCA 再臨閣出名性價比高,絕對無講錯。
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题外话/补充资料: 小貼士:建議提前預訂窗邊位,享受夜景更浪漫。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2025-05-11
用餐途径
堂食
人均消费
$400 (晚餐)
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