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2023-11-09
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近年香港燒鳥店愈開愈多而且有部份仲還原基本步提供雞肉雞雜等嘅直火烤串今日我同男朋友就去樓上串燒店 - 火赤試下傳統嘅yakitori！侍應介紹其實日式嘅yakitori同普通串燒店提供嘅烤串嘅生熟度係有分別嘅日式yakitori會將大概七八成熟嘅烤串奉客所以口感會更鮮味肉質會更柔軟而且食得更刁鑽！由雞肉、雞頸、雞皮、雞心等等講得嘅部份都有得食甚至聽都未聽過嘅部份都可以試雞心相當有咬口同雞腎感覺有啲似但就少左啲尿羶味👍雞頸其實唔係真係連骨連肉嘅雞頸😂反而係頸後嘅肉肉量唔少正！雞皮平時食雞我都會走皮但呢個雞皮我都忍唔住好香好脆其實都有肉感鹹鹹香香好好味雞冠呢個好特別從來無諗過雞冠都食得！估唔原來入口係咁爽脆似好厚好多厚嘅雲耳咁除左有雞嘅唔同部份火赤仲有唔少特色野糯米雞肉棒外層燒成脆皮入面係糯糯嘅米飯同雞肉饀飽肚美味法國水牛芝士煙肉卷水牛芝士燒到流心欲滴同煙肉一齊食一整個鹹香其實仲有雞提燈、雞橫隔膜、雞掌心想試可惜胃納唔夠下次再黎多個全雞宴！
而且有部份仲還原基本步
提供雞肉雞雜等嘅直火烤串
今日我同男朋友就去樓上串燒店 - 火赤
試下傳統嘅yakitori！
侍應介紹其實日式嘅yakitori同普通串燒店提供嘅烤串嘅生熟度係有分別嘅
日式yakitori會將大概七八成熟嘅烤串奉客
所以口感會更鮮味
肉質會更柔軟
而且食得更刁鑽！
由雞肉、雞頸、雞皮、雞心等等
講得嘅部份都有得食
甚至聽都未聽過嘅部份都可以試
雞心
相當有咬口
同雞腎感覺有啲似
但就少左啲尿羶味👍
雞頸
其實唔係真係連骨連肉嘅雞頸😂
反而係頸後嘅肉
肉量唔少
正！
雞皮
平時食雞我都會走皮
但呢個雞皮我都忍唔住
好香好脆
其實都有肉感
鹹鹹香香好好味
雞冠
呢個好特別
從來無諗過雞冠都食得！
估唔原來入口係咁爽脆
似好厚好多厚嘅雲耳咁
除左有雞嘅唔同部份
火赤仲有唔少特色野
糯米雞肉棒
外層燒成脆皮
入面係糯糯嘅米飯同雞肉饀
飽肚美味
法國水牛芝士煙肉卷
水牛芝士燒到流心欲滴
同煙肉一齊食
一整個鹹香
其實仲有雞提燈、雞橫隔膜、雞掌心想試
可惜胃納唔夠
下次再黎多個全雞宴！
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