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2023-09-16
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新餐廳位於The ONE，主打意日fusion料理，菜式創新又精緻🥰 室內設有bar枱位可以望住師傅烹調食物，而室外更有多個透明圓拱帳篷，環境氣氛一流😍✨ 8 Course Tasting Menu ($788/ person)♡ Amuse Bouche❀ 帆立貝青瓜凍湯 🥄❀ 赤海蝦昆布の佃煮意大利水牛芝士 🦐❀ 巴馬火腿甜瓜出汁啫喱 🍈開胃菜擺盤好精美❤️ 青瓜凍湯味道好fresh，加埋帆立貝食好鮮味✨ 赤海蝦入口鮮甜，配以濃香既水牛芝士味道好夾，連埋脆片食好有層次感☺️ 而Parma ham及蜜瓜鹹甜開胃，出汁啫喱令整體感覺更清新♡ Entrée❀ 明太子釀意大利黃瓜花天婦羅 🥒有驚喜既天婦羅😍 意大利黃瓜花香脆又多汁，入面釀滿濃郁creamy既明太子忌廉芝士醬，鹹鮮味突出，旁邊仲有炸紫蘇葉😝❀ 和牛舌酢漬姬菇 🐮牛舌質感好軟腍，配搭酸酸甜甜既姬菇及炸脆絲令味道更顯豐富☺️♡ Main❀ 鮮鮑魚浅蜊富山米意大利飯 🥠用上富山縣米整risotto，食落較有咬口✨ 加入新鮮鮑魚及鮑魚肝醬，濃郁又creamy😍 入面仲有好多蜆肉，鮮味十足！❀ 利洪內塞式烤穴子 🐟燒白鱔外皮香脆，肉質結實彈
✨ 8 Course Tasting Menu ($788/ person)
♡ Amuse Bouche
❀ 帆立貝青瓜凍湯 🥄
❀ 赤海蝦昆布の佃煮意大利水牛芝士 🦐
❀ 巴馬火腿甜瓜出汁啫喱 🍈
開胃菜擺盤好精美❤️ 青瓜凍湯味道好fresh，加埋帆立貝食好鮮味✨ 赤海蝦入口鮮甜，配以濃香既水牛芝士味道好夾，連埋脆片食好有層次感☺️ 而Parma ham及蜜瓜鹹甜開胃，出汁啫喱令整體感覺更清新
♡ Entrée
❀ 明太子釀意大利黃瓜花天婦羅 🥒
有驚喜既天婦羅😍 意大利黃瓜花香脆又多汁，入面釀滿濃郁creamy既明太子忌廉芝士醬，鹹鮮味突出，旁邊仲有炸紫蘇葉😝
❀ 和牛舌酢漬姬菇 🐮
牛舌質感好軟腍，配搭酸酸甜甜既姬菇及炸脆絲令味道更顯豐富☺️
♡ Main
❀ 鮮鮑魚浅蜊富山米意大利飯 🥠
用上富山縣米整risotto，食落較有咬口✨ 加入新鮮鮑魚及鮑魚肝醬，濃郁又creamy😍 入面仲有好多蜆肉，鮮味十足！
❀ 利洪內塞式烤穴子 🐟
燒白鱔外皮香脆，肉質結實彈牙，表面更灑上柚子皮，食落好香～以酸辣蕃茄醬及辣肉腸配搭，好特別呢☺️
❀ 日本A5和牛配味噌大根 🐮
和牛份量慷慨，入口軟嫩多汁又帶豐富油香😍 以和牛配上濃郁既麵豉醬，大根亦整得好入味👍🏻
♡ Dessert
❀ 里科塔奶酪小倉紅豆カステラ 🍰
紅豆蛋糕香甜鬆軟，表面加入用梅酒整既紅豆醬汁～中間夾住香滑既cream cheese及紅豆忌廉，整體唔會太甜膩🥰
❀ 四小味甜品 🥧
甜品拼盤賣相好吸引😍 可麗露食落外脆內軟，味道帶陣陣焦香🥰 草莓撻酸酸甜甜好開胃～意式傳統祖母蛋糕配以溫暖既內餡及松子，香甜可口✨ 最後仲有烘茶杏仁布丁，布丁口感香脆，配埋濃郁creaky既焙味忌廉食得好滿足❤️
❀ Grillo Sicilia "Luma" 🥂
意大利白酒入口柔和順滑，帶有微微柑橘香氣
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