日悅極尚日式放題 (裝修中)

日式菜系一向深受港人欢迎，而近年兴起的日式放题，更是开得成行成市，皆因一个定价已能享用刺身、寿司、烧物、炸物等等日系不同菜式，比起在日式食店单独点菜来得化算，而笔者最近就造访了尖沙咀半岛中心一间日式放题餐厅，店内环境宽敞舒适，比起一般的日式放题小店坐得舒服自在，而邻近入口处更设有自助取餐区，放有不同的前菜、饮品和甜品，种类选择颇多，就像是酒店的自助餐一般，蛮有气派的。细看点菜纸，原来食物的类别也不少，基本的刺身、寿司、烧物、炸物、一品料理和主食等都一应俱全。先点来刺身，以放题来说卖相还算精致，鱼生排列整齐，伴上干冰添上烟雾效果，非常吸睛。刺身都是一般大路选择，甜虾、赤贝、带子、蝾螺、马刀贝、剑鱼腩、三文鱼、吞拿鱼和希灵鱼......全都颇为鲜美，而最特别是有松叶蟹脚供应，肉质结实鲜味，海水味浓厚，质素平均。而寿司的选择也颇多，除了三文鱼、赤贝、带子和鱿鱼等一般款式外，还有花之恋、海胆鱿鱼和黑松露油甘鱼等创意寿司，而火炙寿司如左口鱼和鹅肝带子也不错，入口半溶，油香满泻。其他如香芒大虾卷、牛油果软壳蟹卷和海胆军舰也是不错，唯寿司饭调味和软弹度有待改善，影响了口感。而熟食方面表现还算平稳，辣