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2025-04-01
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第一次來Villa 26, 總是很喜歡尖東海旁的氣氛！我們要了dinner set for 2.火龍果北海道帶子沙律作頭盤，新鮮的北海道帶子與火龍十分配合，色彩繽紛。帶子的鮮嫩口感與火龍果的微甜令人很喜歡，清爽的風味，是為完美的appetizer。接著是經典的法式洋蔥湯，湯面上鋪著一塊金黃酥脆的麵包，並撒上融化的芝士，湯底濃郁，洋蔥的香甜味與酥脆的麵包交織在一起，令人感受到濃濃法式風味。第三道菜是芝士意大利雲吞配牛肝菌醬。雲吞皮薄餡足，裡面包裹著香濃的芝士，配上經典的牛肝菌醬，每一口都是濃濃的香味，很喜歡！主菜是慢煮澳洲豬鞍配Dewars 12-Year Whisky Gravy。豬鞍肉質鮮嫩，經過慢煮的過程讓肉質變得格外柔軟，加上威士忌醬汁的獨特風味，味道令人驚艷。最後，甜點是芒果拿破倫。這道甜點以層層酥皮搭配新鮮的芒果和custard cream，輕盈而不膩口，很適合作為這頓豐盛晚餐的結尾。整體而言，每一道菜展現了廚師精巧的廚藝和對食材的熟悉。食物的呈現和口味的搭配都發揮不錯。
火龍果北海道帶子沙律作頭盤，新鮮的北海道帶子與火龍十分配合，色彩繽紛。帶子的鮮嫩口感與火龍果的微甜令人很喜歡，清爽的風味，是為完美的appetizer。
接著是經典的法式洋蔥湯，湯面上鋪著一塊金黃酥脆的麵包，並撒上融化的芝士，湯底濃郁，洋蔥的香甜味與酥脆的麵包交織在一起，令人感受到濃濃法式風味。
第三道菜是芝士意大利雲吞配牛肝菌醬。雲吞皮薄餡足，裡面包裹著香濃的芝士，配上經典的牛肝菌醬，每一口都是濃濃的香味，很喜歡！
主菜是慢煮澳洲豬鞍配Dewars 12-Year Whisky Gravy。豬鞍肉質鮮嫩，經過慢煮的過程讓肉質變得格外柔軟，加上威士忌醬汁的獨特風味，味道令人驚艷。
最後，甜點是芒果拿破倫。這道甜點以層層酥皮搭配新鮮的芒果和custard cream，輕盈而不膩口，很適合作為這頓豐盛晚餐的結尾。
整體而言，每一道菜展現了廚師精巧的廚藝和對食材的熟悉。食物的呈現和口味的搭配都發揮不錯。
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