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2014-06-22
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上星期一剛剛在中環伊利近街開始試業的 NOM (Not Only Meatballs)，是由近期人氣大熱的 Via Tokyo 和 Ramen Jo 同一個幕後班子全新打做而成。餐廳特別找來 Goccia 前任總廚 Fabrizio Napolitano 做拍擋，設計出多款家庭式的意大利菜作招徠。顧名思義，餐廳的主打是 Meatballs (其實是各式各樣的炸球)，不過除此之外，這𥚃還有不少其他選擇，例如不同種類的意式薄餅、意大利粉等等。正如餐廳名稱所説，並非只是肉丸。Chef Fabrizio Napolitano 希望食客到訪時，能夠感受到一份家的感覺，且看他們能否成功做到？ 炸蟹肉球、配炸青瓜「薯條」、咖啡沙律醬, 3/5Meatballs 原來都有七、八種，除了牛、羊、豬、雞肉球之外，還有海鮮球、八爪魚球和素食類的雅枝竹球，不過最終我們揀了炸蟹肉球。這款菜式感覺上有點似西班牙菜的 croquette，不過餡料內沒有芝士或忌廉的成份，所以亦沒有那種入口即溶的感覺。炸蟹肉球是酥脆的，但口感不算豐富，配合炸青瓜「薯條」和沒有咖啡味的咖啡沙律醬後，味道只是不過不失。 香煎北海道帶子
顧名思義，餐廳的主打是 Meatballs (其實是各式各樣的炸球)，不過除此之外，這𥚃還有不少其他選擇，例如不同種類的意式薄餅、意大利粉等等。正如餐廳名稱所説，並非只是肉丸。Chef Fabrizio Napolitano 希望食客到訪時，能夠感受到一份家的感覺，且看他們能否成功做到？
炸蟹肉球、配炸青瓜「薯條」、咖啡沙律醬, 3/5Meatballs 原來都有七、八種，除了牛、羊、豬、雞肉球之外，還有海鮮球、八爪魚球和素食類的雅枝竹球，不過最終我們揀了炸蟹肉球。
這款菜式感覺上有點似西班牙菜的 croquette，不過餡料內沒有芝士或忌廉的成份，所以亦沒有那種入口即溶的感覺。
炸蟹肉球是酥脆的，但口感不算豐富，配合炸青瓜「薯條」和沒有咖啡味的咖啡沙律醬後，味道只是不過不失。
香煎北海道帶子、伴以茄子、椰菜花、煙肉和墨魚汁, 3.5/5整晚最出色的菜式是這款香煎北海道帶子。菜式擺設得十分整齊和漂亮，配菜的茄子、椰菜花、煙肉和墨魚汁也為鮮甜的帶子帶出不同的口味。
個人頗為喜歡這道菜，只是略嫌配料的味道稍為霸道了一點，有少許跟帶子的鮮味對著幹。
墨魚汁寬條麵、配小魷魚、海膽、榛子, 2/5當然要試試這裡的意粉，可惜有點失望。從兩款選擇當中，點了墨魚汁寬條麵，但寬條麵缺乏嚼勁，墨魚汁的味道亦不明顯，心裡已打定輸數。
再試下去，發覺所説的海膽味道也完全找不到，相反較為突出的是一股淡淡的蕃茄香 (但菜牌之中，沒有提及蕃茄。)。
晚飯當日，還有另一枱十多人的食客，在整頓晚餐當中，高談闊論，大呼小叫。如果這是家的感覺，那這個家真不好受了。张贴
