軟橋米苔目餐廳 (已搬遷) 新店位置

中午有事要和朋友到深水埗一趟, 隨意在openrice找一找, 看到這間有2百多個好評, 就決定一試!餐廳的門口不大. 還好有個很大的招牌才找得到. 剛入座的時候人流不多, 店家(我猜是老闆娘吧?) 很熱情的招待我們, 可能見我們比較「生面口」, 便問我們是不是第一次來, 說要推介幾款招牌菜. 更有趣的是她問我們是不是在openrice上找到! 哈哈~ 看來食評給他們帶來了不少食客!我們各自點了一碗招牌米苔目, 配料和湯底就像車仔麵般可以自選. 我選的是墨魚丸和韮菜餃, 湯底是方魚湯. 主角米苔目口感很有趣, 外表有點像銀針粉但稍軟一些, 又沒有狗仔粉般「粉狀」的感覺. 對我個人來說稍稍太軟糯了一點, 不算十分「煙韌」. 配料墨魚丸就是一般打邊爐吃到的那種, 彈牙但不香口. 反而韮菜餃就皮薄餡靚! 皮薄得幾乎透明但又不會一夾就爛, 餡料塞得滿滿的! 湯底的方魚味道不算突出, 還好不會太鹹!另外還點了2款小食: Q彈豆腐 和 脆煎豬肉餅. Q彈豆腐其實比較像平時食的魚腐, 細細扁扁的, 中間有很多很細密的氣孔. 外面煎得不算十分香脆, 但配上灑在上面的七味粉又很惹味! 脆煎豬肉餅呢, 吃