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2009-01-04
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作為龍城的常客，一有新店登場，特別是吃越南菜的，怎能不試試 ?一向都說，自樂師結業後，已找不到高水準的越南菜。從前大坑的火車頭算是十分接近，但自從師傅離開後，又覺有點退步了。"分拆"出來的越南站，試過後也覺不過爾爾。所以每當有新越南菜館開業，小弟必然第一時間去吃。何況這兒開在小弟常往的龍城，更沒有不吃的理由了。十二時許到達，避開了吃午飯高潮的人流。裝修頗見簡潔清雅，唯獨枱與枱之間空間頗見狹窄，不過這兒本身所用的空間惟實不太多，這也是可諒解....午市套餐三十多來大洋，在龍城內算是很"標準"的價錢。試越南新店，例牌動作自是吃一碗牛肉河。如這品也做得不好，其餘的也不用吃了....望了望餐牌，賣的是很typical的越菜，菜式的種類跟火車頭及越南站的極相似。最吸引小弟的是甜品選擇比想像的多，真的要找次機會會合太座來吃吃....雖說牛肉河不好吃就不用試其他，但很矛盾地想，只吃一碗河粉又怎甘心 ? 見有本人摯愛的蒸粉包，當然要來一客.....跟餐的熱奶茶先打頭陣。理論上應要喝喝越式咖啡，但是日不想在身內注入太多咖啡因，而且要加錢，故就此作罷。奶茶只是用普通茶包開的，茶香欠奉。喝慣茶記絲襪奶茶的小
一向都說，自樂師結業後，已找不到高水準的越南菜。從前大坑的火車頭算是十分接近，但自從師傅離開後，又覺有點退步了。"分拆"出來的越南站，試過後也覺不過爾爾。所以每當有新越南菜館開業，小弟必然第一時間去吃。何況這兒開在小弟常往的龍城，更沒有不吃的理由了。
十二時許到達，避開了吃午飯高潮的人流。裝修頗見簡潔清雅，唯獨枱與枱之間空間頗見狹窄，不過這兒本身所用的空間惟實不太多，這也是可諒解....
午市套餐三十多來大洋，在龍城內算是很"標準"的價錢。試越南新店，例牌動作自是吃一碗牛肉河。如這品也做得不好，其餘的也不用吃了....
望了望餐牌，賣的是很typical的越菜，菜式的種類跟火車頭及越南站的極相似。最吸引小弟的是甜品選擇比想像的多，真的要找次機會會合太座來吃吃....
雖說牛肉河不好吃就不用試其他，但很矛盾地想，只吃一碗河粉又怎甘心 ? 見有本人摯愛的蒸粉包，當然要來一客.....
跟餐的熱奶茶先打頭陣。理論上應要喝喝越式咖啡，但是日不想在身內注入太多咖啡因，而且要加錢，故就此作罷。奶茶只是用普通茶包開的，茶香欠奉。喝慣茶記絲襪奶茶的小弟，自然覺得不是甚麼味兒了....
吃牛肉河，最重要的自然是那口湯底了。這兒的出品，喝第一啖時覺得偏鹹，再來多幾口反而越來得淡，牛骨味不覺十分的濃，要最後加入擠進去的青檸汁及金不換葉子，味道才覺複雜了點，這才對味兒
另一不對勁的是湯頭不夠熱，弄得放進去的生牛肉片也很難才熟。還是叫熟牛肉的夠穩陣....
牛肉只是普通的雪藏貨，肉質帶點韌，不特別出色；河粉也不很滑溜.....
綜合一切證據，可以得出結論 : 這是一碗不太合格的越式生牛肉河....
粉包的粉皮不很煙韌。餡料有齊肉碎、雲耳及紅蘿蔔碎，但獨缺最重要的沙葛粒，食味頓然大减....
吃過這頓，還有沒有再來的衝動 ? 坦白已沒太有。但不知怎樣，總有一個預感，她們的大菜會做得不差....
且看下回分解...
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