三喜餐飲小廚鑊氣小炒雞煲火鍋 (已結業)

我們幾個好朋友喜歡到處去發掘美食, 最近最新推介的是這一間, 位於柯士甸, 地點方便，地鐵站幾步就到，就是「三喜」。座位寬敞和整潔, 我們叫了幾道招牌菜。黃金蝦用鹹蛋黃炸成的黃金蝦, 鹹蛋黃外層非常香口惹味, 店主細心已經剝殼，鹹蛋香同時滲入蝦肉中, 蝦的鮮香和鹹蛋香味互相揮映, 滋味無窮。這道菜蝦雖以酥炸及較濃味的做法, 卻沒有選用較劣質平價的蝦來胡混過關, 肉質是既爽且彈又鮮, 吃得出來蝦的本質也甚佳。除了黃金蝦，另一味不能錯過的就是一口豆腐。有別於一般店子的大立體型，這裡的椒鹽豆腐是合口型，一口咀到的尺寸。炸粉上得薄薄的，但吃起來熱辣又脆口，時候掌握得很好。用上的是香滑豆腐，充滿豆香，口感軟滑。外脆內嫩，加上一點椒鹽去調味，效果很出色。侍應人手足夠，招呼也很好，安排周到，值得一讚。我們吃得又飽又滿足，下次一定來光顧。