新匯聚打冷小廚 (已結業)

今夜到了觀塘晚餐，有朋友介紹工業大廈有一間打冷小菜很值得試，於是帶同男友一嘗。一坐下來，侍應向我們推介今天來了新鮮蟶子，説一碟有差不多二十隻，可白灼或豉椒炒，我們點了一碟，另外點了蠔餅及廚師推介- 酥炸咸豬手。豉椒炒海鮮小蟶子我們數了一數，真的有起碼二十隻蟶子，蟶子肉質肥美新鮮，相信清蒸蟶子也十分鮮甜，豉椒炒得很有鑊氣，待應推介很好。蠔餅有別一般的蠔餅，沒有蛋，也不是用細蠔，用的蠔是較大的，炸得黃金，每一口都有蠔有蔥，還有一些芹菜，很香，份量很足，炸得很香脆，蠔新鮮。酥炸咸豬手豬手皮排得非常整齊，初上枱看還以爲燒乳豬，豬手皮十分鬆脆，沒多餘肥膏，份量剛好，豬手肉很入味道，入口嫩，不會韌，沾一下芥末醬又有另一番味道，廚師推介的一味好餸。最後還有杞子桂花糕送給我們作飯後甜品。