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2017-12-23
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雖然我不曾到過瑞士，瑞士的小木屋我還是有點印象的。這印象的由來最初是來自一齣以瑞士山區為背景的經典卡通片《飄零燕》，之後就是林林總總介紹瑞士風光的旅遊節目、書籍和雜誌，讓自己對瑞士的小木屋不期然有著一份特別的嚮往。在香港，位於半島酒店內的 The Swiss Chalet「瑞士餐廳」一向是吃瑞士菜的最佳地方之一，不少老饕都應該知道。但原來，在荃灣也有一間以瑞士小木屋為名的 Chalet，餐廳內靠近門口的位置，無論環境佈置都以瑞士小木屋為藍本，而這一晚，我便與老婆仔在這裡面吃了一頓挺滿意的晚餐。 這兒的晚市餐牌蠻簡單的，無論套餐還是散點的菜式，全都印了在被木框包圍著的紙上，客人大可一目瞭然地在裡面點選想吃的東西。而我倆夫妻就點了一款「煙燻法國白春雞配地中海汁松子仁栗子蓉」套餐（$228）和散點了一份「西班牙烤乳豬」，然後另加了 $88轉餐，這樣我們便可以一起品嚐有頭盤、餐湯、主菜和甜品的豐富晚餐。只可惜，這兒的套餐是不連餐飲的，否則便更加好了。其實，客人在這兒吃一個晚餐，人均消費起碼都要二百元以上，照道理是應該不會介意多付少許的金錢來加一杯餐飲的，餐廳只要在套餐價錢上調高一點，便
在香港，位於半島酒店內的 The Swiss Chalet「瑞士餐廳」一向是吃瑞士菜的最佳地方之一，不少老饕都應該知道。但原來，在荃灣也有一間以瑞士小木屋為名的 Chalet，餐廳內靠近門口的位置，無論環境佈置都以瑞士小木屋為藍本，而這一晚，我便與老婆仔在這裡面吃了一頓挺滿意的晚餐。
這兒的晚市餐牌蠻簡單的，無論套餐還是散點的菜式，全都印了在被木框包圍著的紙上，客人大可一目瞭然地在裡面點選想吃的東西。而我倆夫妻就點了一款「煙燻法國白春雞配地中海汁松子仁栗子蓉」套餐（$228）和散點了一份「西班牙烤乳豬」，然後另加了 $88轉餐，這樣我們便可以一起品嚐有頭盤、餐湯、主菜和甜品的豐富晚餐。只可惜，這兒的套餐是不連餐飲的，否則便更加好了。其實，客人在這兒吃一個晚餐，人均消費起碼都要二百元以上，照道理是應該不會介意多付少許的金錢來加一杯餐飲的，餐廳只要在套餐價錢上調高一點，便可讓大部分客人更感滿意和貼心，何樂而不為呢？
兩道頭盤「法式鵝肝醬伴無花果」和「香煎半熟吞拿魚伴三文魚籽」，雖然份量小小的，水準都不錯，鵝肝醬幼滑甘香，吞拿魚外脆內軟，能為這夜的晚餐帶來一個好的開始。
餐湯「南瓜忌廉湯」打得幼滑，味道香甜，隨餐湯奉上的麵包也脆而不硬，水準不差。
兩道主菜，「西班牙烤乳豬」挺好吃的，暖暖的烤乳豬有四大件之多，烤得外皮香脆，一咬下去，卜卜有聲。乳豬肉不太肥，所以不會給人肥膩飽滯的感覺，肉質鬆軟的乳豬味道適中，不過濃，也不過淡，讓我吃得挺滿意的。
乳豬雖好，不過另一道主菜「煙燻法國白春雞配地中海汁松子仁栗子蓉」更好。平日吃的燒春雞通常都是想得出來的味道，肉質也不會太滑，但這夜的煙燻春雞著實帶來驚喜，帶有少許煙燻味道的春雞肉比一般的來得幼滑，而且那地中海汁更是味道甚佳，甚為開胃，配以不常作為配菜的松子仁和栗子蓉，更是別有匠心 。
兩道甜品，在漂亮白碟子上用朱古力醬繪有 Chalet英文字樣，並以同樣白色的小盛器奉客的 「意式奶凍」雖不特別，但簡單而甜美。不過另一道甜品 「麵包布甸」就只是平平而已。
雖然我覺得這天晚餐的甜品環節較為普通，未有帶來驚喜，不過主菜、頭盤和餐湯都有中上的水準，加上這兒環境氣氛不錯，都是個吃西餐的好地方。
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