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2017-11-11
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昨晚依然睡得不好，晨早便醒來了。簡單地規劃一下今天要辦的事，中午，記得要跟她吃頓飯。按時來到筲箕灣東大街，走到八沢的門口，裝修明顯經過悉心佈置，散發陣陣東洋氣息。那輛青春無敵的單車，令它在眾食店之中突圍而出，彷彿要帶食客遊一轉日本。舖頭內在佈置同樣貫徹和風格調，一室木色倍添溫暖。 牆上除了掛上日式布簾，還有多幅色彩繽紛的油畫，當然，不少得寫滿推介菜式的小黑板，設計不奢華但具特色，身處其中，有種在居酒屋吃宵夜的感覺。起初以為店子細細，原來面積比想像中廣闊，絕不焗促、狹逼。餐牌只有兩頁，主要分為小食、串燒、炸物、烏冬拉麵、鍋物及飲品。烏冬和拉麵乃店家的主打，選擇不少，包括三款招牌：廣島蠔肉碎烏冬($78)、黑松露忌廉海鮮烏冬($78)和黑蒜灸燒極濃黑豚肉拉麵($78)。客人落柯打時，只需直接寫在餐牌上即可。小妹喜愛香口食物，所以點了一客牛乳忌廉餅($28)。成品炸好後便即時奉客，新鮮熱辣，咬開時還在冒煙呢！它金黃色的外層相當香脆，不會太厚，而且隔油工夫做得妥當，沒有弄至滿嘴肥膩。餡料由牛奶和忌廉混成，柔滑香軟、濃稠適中，確是達至外脆內軟的效果，令人滿意。店家主打烏冬和拉麵，當然不能錯過。在
昨晚依然睡得不好，晨早便醒來了。簡單地規劃一下今天要辦的事，中午，記得要跟她吃頓飯。按時來到筲箕灣東大街，走到八沢的門口，裝修明顯經過悉心佈置，散發陣陣東洋氣息。那輛青春無敵的單車，令它在眾食店之中突圍而出，彷彿要帶食客遊一轉日本。
舖頭內在佈置同樣貫徹和風格調，一室木色倍添溫暖。 牆上除了掛上日式布簾，還有多幅色彩繽紛的油畫，當然，不少得寫滿推介菜式的小黑板，設計不奢華但具特色，身處其中，有種在居酒屋吃宵夜的感覺。起初以為店子細細，原來面積比想像中廣闊，絕不焗促、狹逼。
餐牌只有兩頁，主要分為小食、串燒、炸物、烏冬拉麵、鍋物及飲品。烏冬和拉麵乃店家的主打，選擇不少，包括三款招牌：廣島蠔肉碎烏冬($78)、黑松露忌廉海鮮烏冬($78)和黑蒜灸燒極濃黑豚肉拉麵($78)。客人落柯打時，只需直接寫在餐牌上即可。
小妹喜愛香口食物，所以點了一客牛乳忌廉餅($28)。成品炸好後便即時奉客，新鮮熱辣，咬開時還在冒煙呢！它金黃色的外層相當香脆，不會太厚，而且隔油工夫做得妥當，沒有弄至滿嘴肥膩。餡料由牛奶和忌廉混成，柔滑香軟、濃稠適中，確是達至外脆內軟的效果，令人滿意。
店家主打烏冬和拉麵，當然不能錯過。在云云十多款麵食當中，小妹心儀最邪惡的鮮什菌松露芝士烏冬($78)，看來吃飽後要多跑兩個圈了。烏冬超級大碗、味道雖然不俗，但因份量極多，最後也未能掃清光。如果並非大食之徒，甚至可考慮由兩人分享，再加小食和串燒，更加划算。
先呷一口奶白色的湯頭，既順滑又creamy，散發淡淡的芝士香，起初覺得得濃度稍稀，後來才明白多吃易膩，因此這種質地剛好了。烏冬非常滑溜，幾聲，便竄進喉嚨。由於個人喜歡彈牙之感，或許稍為縮短煮製時間更佳。麵條掛汁力強，索盡湯底的芳香，啖啖滋味。
配料方面主要有蟹柳絲、鮮冬菇、金針菇和溏心蛋。聽起來似乎很寡，但湯底已洋溢馥郁的黑松露，再配這些較清怡的材料，味道絕不單調。溏心蛋蛋味十足，蛋黃呈半凝膏狀，蛋白亦挺滑身，頗有水準。最驚喜是鮮冬菇，本身經過醃製，充滿味琳的甜美，煙煙韌韌很好吃。
店家供應的串燒以海鮮和肉類為主，客人最少要點兩串，製作需時。食好西，等，當然值得啦！黑豚生蠔燒($68)一客兩件，顧名思義，就是以黑豚肉包著原隻生蠔燒製。成品賣相沒甚特別，但放入口中便為之瘋狂。肥嘟嘟的生蠔不但超嫩，味道極極極濃 ，蠔汁肆意地爆出，充斥口腔歷久不散，教人悠然神往。黑豚肉帶肥脂，油份滋潤著生蠔，想不到如此相融。小妹極推這款串燒，記得一試。
鹽燒白鱔($45)及三文魚腩串($34)隨即送到，兩者均被燒至外皮香脆，品嚐時尤如吃薯片般發出「卜卜」聲，過癮非常。前者厚身肥美，肉質爽彈，滿載油潤的魚脂，豐腴甘香。後者魚味較濃，同樣充斥油份，不過卻沒白鱔那般幼細。岩鹽份量落得稍多，單吃略鹹，用來佐烏冬最恰當。
吃罷串燒，最好便是喝杯滋潤飲品。除了一般的汽水、特飲、清酒外，店家還有自家出品，包括：自家製冰糖紅棗雪梨茶(凍:$20，熱:$18)及自家製薑蜜(凍:$20，熱:$18)，窩心之舉。自家製冰糖紅棗雪梨茶用料十足，味道清甜，紅棗香味尤為出眾，健康養生，秋天飲用就最好不過喇！
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