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2011-06-06
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好少來灣仔行街!!!! 誤打誤撞行到火車頭門口. 被它特別外表吸引, 便入去試下.雖然裝修簡單, 也見到店主品味店主已經列明, 如需要清水, 請向侍應要求. 因為為免浪費食水. 2人點一個火車頭招牌粉. 奉上芽菜, 辣椒粒及辣椒醬. 但欠缺青檸此店介紹, 此湯底用牛骨, 花椒, 南薑, 洋蔥等十多種材料用至少十小時來熬成. 當此湯上檯時,我已急不及待先呷一口湯. 嘩, 濃濃的牛肉味, 再放上芽菜及, 辣椒粒. 簡直仍然少了一種味道就是青檸. 我快手要求待應給我青檸. 但我看見待應的眼神相當不悅. 是青檸貴嗎還是您懶不想走來走去呢????? 始終加幾滴青檸汁, 令到湯內的牛鮮味全部瀉出來. 此粉內有生牛肉, 牛丸, 牛柏葉同牛根. 先吃生牛肉, 牛肉切得比其他店舖厚一點, 令到牛肉浸在湯內過久有少許硬. 但不影響牛肉味道只是影響牛肉的質感. 牛丸大小合宜, 咬下去非常彈牙就知道是手打牛丸. 還有爽口的牛柏葉及略諗的牛根.另一道菜是大虾柚子沙律, 我非常喜愛它的擺設, 沙律弄成一個小山丘, 虾已去殼,是用竹籤串起,3枝對角放在才律旁,再非常有美感我先吃虾, 虾肉仍然熱, 是剛剛燒起, 帶
雖然裝修簡單, 也見到店主品味
店主已經列明, 如需要清水, 請向侍應要求. 因為為免浪費食水. 2人點一個火車頭招牌粉. 奉上芽菜, 辣椒粒及辣椒醬. 但欠缺青檸
此店介紹,
此湯底用牛骨, 花椒, 南薑, 洋蔥等十多種材料用至少十小時來熬成. 當此湯上檯時,我已急不及待先呷一口湯. 嘩, 濃濃的牛肉味, 再放上芽菜及, 辣椒粒. 簡直仍然少了一種味道就是青檸. 我快手要求待應給我青檸. 但我看見待應的眼神相當不悅. 是青檸貴嗎還是您懶不想走來走去呢????? 始終加幾滴青檸汁, 令到湯內的牛鮮味全部瀉出來. 此粉內有生牛肉, 牛丸, 牛柏葉同牛根. 先吃生牛肉, 牛肉切得比其他店舖厚一點, 令到牛肉浸在湯內過久有少許硬. 但不影響牛肉味道只是影響牛肉的質感.
牛丸大小合宜, 咬下去非常彈牙就知道是手打牛丸. 還有爽口的牛柏葉及略諗的牛根.另一道菜是大虾柚子沙律, 我非常喜愛它的擺設, 沙律弄成一個小山丘, 虾已去殼,是用竹籤串起,3枝對角放在才律旁,再非常有美感
我先吃虾, 虾肉仍然熱, 是剛剛燒起, 帶有椒鹽味, 非常彈牙.還有已挑走虾腸 其他食店很少做, 因為挑虾腸非常浪費時間, 看得出廚師的細心
之後再吃沙律, 此沙律有柚子, 花生, 椰菜, 金不換及甘筍. 味道非常有層次感,先來柚子的自然酸味, 再來金不換之清新口味.口感也不錯有椰菜的爽口, 花生硬感, 柚子多汁的爆口感及甘筍脆感
還有一味是燒法國鵪鶉雞.
燒得火喉剛剛好, 皮外脆肉嫩滑, 連骨也吃掉. 還有一絲絲香茅味..............................如果喜愛吃鹽一點, 點一點在旁的椒鹽更加令鵪鶉雞的味道生色不少.總括來說味道帶有驚喜, 會看到廚師的心機, 細心及店主心血.
坐位不算太逼, 服務一般. 但上燒法國鵪鶉雞會俾幾對手套給食客. 這點也值得讚
價錢嗎?????我覺得在灣仔區, 消費一定比其他地區略貴. 但此店的火車頭招牌粉尚算大碗,(不是只有碗大, 粉及牛肉都有數塊) 2個人食完碗粉, 柚子沙律都有餘下. 要休息一會兒才清空. 其實都可以叫抵食架.
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