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好少來灣仔行街!!!! 誤打誤撞行到火車頭門口. 被它特別外表吸引, 便入去試下.雖然裝修簡單, 也見到店主品味店主已經列明, 如需要清水, 請向侍應要求. 因為為免浪費食水. 2人點一個火車頭招牌粉. 奉上芽菜, 辣椒粒及辣椒醬. 但欠缺青檸此店介紹, 此湯底用牛骨, 花椒, 南薑, 洋蔥等十多種材料用至少十小時來熬成. 當此湯上檯時,我已急不及待先呷一口湯. 嘩, 濃濃的牛肉味, 再放上芽菜及, 辣椒粒. 簡直仍然少了一種味道就是青檸. 我快手要求待應給我青檸. 但我看見待應的眼神相當不悅. 是青檸貴嗎還是您懶不想走來走去呢????? 始終加幾滴青檸汁, 令到湯內的牛鮮味全部瀉出來. 此粉內有生牛肉, 牛丸, 牛柏葉同牛根. 先吃生牛肉, 牛肉切得比其他店舖厚一點, 令到牛肉浸在湯內過久有少許硬. 但不影響牛肉味道只是影響牛肉的質感. 牛丸大小合宜, 咬下去非常彈牙就知道是手打牛丸. 還有爽口的牛柏葉及略諗的牛根.另一道菜是大虾柚子沙律, 我非常喜愛它的擺設, 沙律弄成一個小山丘, 虾已去殼,是用竹籤串起,3枝對角放在才律旁,再非常有美感我先吃虾, 虾肉仍然熱, 是剛剛燒起, 帶
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好少來灣仔行街!!!! 誤打誤撞行到火車頭門口. 被它特別外表吸引, 便入去試下.
雖然裝修簡單, 也見到店主品味
裝修簡單
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店主已經列明, 如需要清水, 請向侍應要求. 因為為免浪費食水.
2人點一個火車頭招牌粉. 奉上芽菜, 辣椒粒及辣椒醬. 但欠缺青檸
無青檸
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美味火車頭招牌粉
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此店介紹,
火車頭自我介紹
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此湯底用牛骨, 花椒, 南薑, 洋蔥等十多種材料用至少十小時來熬成. 當此湯上檯時,我已急不及待先呷一口湯. 嘩, 濃濃的牛肉味, 再放上芽菜及, 辣椒粒. 簡直仍然少了一種味道就是青檸. 我快手要求待應給我青檸. 但我看見待應的眼神相當不悅. 是青檸貴嗎還是您懶不想走來走去呢????? 始終加幾滴青檸汁, 令到湯內的牛鮮味全部瀉出來.
此粉內有生牛肉, 牛丸, 牛柏葉同牛根. 先吃生牛肉, 牛肉切得比其他店舖厚一點, 令到牛肉浸在湯內過久有少許硬. 但不影響牛肉味道只是影響牛肉的質感.
手打牛丸非常彈牙
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牛丸大小合宜, 咬下去非常彈牙就知道是手打牛丸. 還有爽口的牛柏葉及略諗的牛根.

另一道菜是大虾柚子沙律, 我非常喜愛它的擺設, 沙律弄成一個小山丘, 虾已去殼,是用竹籤串起,3枝對角放在才律旁,再非常有美感
大蚸柚子沙律
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我先吃虾, 虾肉仍然熱, 是剛剛燒起, 帶有椒鹽味, 非常彈牙.還有已挑走虾腸
其他食店很少做, 因為挑虾腸非常浪費時間, 看得出廚師的細心
非常有彈牙有椒鹽味的虾
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之後再吃沙律, 此沙律有柚子, 花生, 椰菜, 金不換及甘筍. 味道非常有層次感,先來柚子的自然酸味, 再來金不換之清新口味.口感也不錯有椰菜的爽口, 花生硬感, 柚子多汁的爆口感及甘筍脆感
柚子沙律
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還有一味是燒法國鵪鶉雞.
燒法國鵪鶉雞
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燒得火喉剛剛好, 皮外脆肉嫩滑, 連骨也吃掉. 還有一絲絲香茅味..............................如果喜愛吃鹽一點, 點一點在旁的椒鹽更加令鵪鶉雞的味道生色不少.

總括來說味道帶有驚喜, 會看到廚師的心機, 細心及店主心血.
坐位不算太逼, 服務一般. 但上燒法國鵪鶉雞會俾幾對手套給食客. 這點也值得讚

價錢嗎?????我覺得在灣仔區, 消費一定比其他地區略貴. 但此店的火車頭招牌粉尚算大碗,(不是只有碗大, 粉及牛肉都有數塊) 2個人食完碗粉, 柚子沙律都有餘下. 要休息一會兒才清空. 其實都可以叫抵食架.

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2011-06-05
用餐途径
堂食
人均消费
$180 (晚餐)
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