Simple EL

筲箕灣新開了不同的食肆，有一間很搶眼的，以激情粉紅色及插畫師作品喂，為店內風格點題。本來不是我杯茶，但當店員邀請我入內的時候說「我們的主廚是五星級酒店主廚」，我選擇了給自己一個機會。

點了63度溫泉蛋carbonara。一上菜，看見賣相、聞到濃郁的芝士味，已經感覺到五星級主廚的水準。意粉口感Al dente，carbonara汁香甜又creamy，每一口均有濃郁方香的芝士味。汁比較多水，不像一般的做法，一般的都是比較濃稠而乾身的，本來以為多水會削弱了意粉的質感，但吃到最後，正正因為汁不太濃稠，所以沒有了那種油膩滯脹的感覺。溫泉蛋就是一口一個，濃郁的蛋汁在口裏滲出來的感覺真的要親嚐才懂！

主廚的強項其實是扒類，下次有機會一定要試！