杭州牛肉麵 (已結業)

新墟不少食店都被我吃遍，實在太厭膩，我決定走入街杭，發現這間不起眼的杭州牛肉麵，雖然這裡陳設簡單，卻有不少食客光顧，我想它一定有其吸引之處，我也想試試這杭州牛肉麵的實力如何。既然店名叫杭州牛肉麵，它的拿手好戲一定是牛肉吧，於是我挑了五香牛腱麵，牛肉煎餃2隻及豆漿這套餐，希望它的牛肉不會令我失望。上餐速度非常的快，五分鐘已煮好五香牛腱麵，而且擺放一點都不凌亂。麵條屬於幼細類型，看似普普通通的，但當我一咬的時候，麵條彈牙之餘，而且煙煙韌韌，頗不錯呢。牛腱厚度恰到好處，不會太厚亦太薄，熬煮得柔嫩無比，五香調味完全滲透當中，飄逸著陣陣滋味。湯底呈淡淡的茶色，一陣幽幽藥材香氣散出，雖不濃厚，卻很溫順，而且沒有讓人害怕的油膩感。讓不少食客開金口大讚的牛肉煎餃果然魅力非凡，餃子外皮煎得薄脆可口，只是輕輕咬破，肉汁彭湃湧出，我太笨了，應該一開始就要用匙羹吃，錯過了流竄的精髓，吃第二隻餃子時學精了。牛肉餡料尤如手打漢堡的扎實口感，牛肉味濃厚，至今我仍想念這出色的煎餃。豆漿味道不俗，清甜中帶黃豆的鮮香，入口滑順。這裡所有食材都沒有用味精烹調，能吃到原汁原味，很少店舖可以做到這樣。希望下次再來的時候，杭州牛