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2016-12-18
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平民的價錢，未必不能吃到好味的餸菜。小區裡總會有一至兩間的酒樓，主要客源當然是小區內的居民，雖然現在大部份的酒樓主要都在做火鍋放題任食，但總會有想吃小菜的客人，所以都會保留小菜形式的晚餐，價錢還很實惠。這間酒樓也不例外。先來片皮鴨一隻兩食$138。第一食，整隻燒鴨會由店員操刀，一刀一片的把燒鴨皮連肉切下來，整齊的放在碟上。現在已很少酒樓保留片皮鴨這菜，就算有，也很少會將燒鴨脾原隻上碟，用手拿起鴨脾，大啖大啖的用口撕下咀嚼，這感覺真的很懷念很滿足。配上薄薄的麼麼皮（麵粉皮），燒鴨醬汁，青瓜絲及大蔥，與鴨肉放在一起包圍起來，放進口內，超讚。鴨肉質感很嫩滑，汁液也很滿，肥而不膩，外皮脆口。可惜忘了影另外一食，是涼瓜炆鴨件。沒有浪費到整隻鴨身，切開一件件，再以涼瓜炆煮，肉質仍然很滑，沒有乾乾的感覺。超抵價的一味兩食。燒雞半隻$78，這間酒樓的燒烤技術真的不可不讚，太強了，連燒雞都可以做到外脆內嫩，外皮燒至金黃色，很脆口，肉質也完美地保留得很滑嫩，雞油仍在滲出，很香很滑。燒乳鴨半隻每位特價$12.8，每枱每位可以享有特價的優惠，我們四人有兩隻，都只是$51.2，小小的乳鴨，肉質亦很Juicy，看
先來片皮鴨一隻兩食$138。第一食，整隻燒鴨會由店員操刀，一刀一片的把燒鴨皮連肉切下來，整齊的放在碟上。
現在已很少酒樓保留片皮鴨這菜，就算有，也很少會將燒鴨脾原隻上碟，用手拿起鴨脾，大啖大啖的用口撕下咀嚼，這感覺真的很懷念很滿足。配上薄薄的麼麼皮（麵粉皮），燒鴨醬汁，青瓜絲及大蔥，與鴨肉放在一起包圍起來，放進口內，超讚。鴨肉質感很嫩滑，汁液也很滿，肥而不膩，外皮脆口。可惜忘了影另外一食，是涼瓜炆鴨件。沒有浪費到整隻鴨身，切開一件件，再以涼瓜炆煮，肉質仍然很滑，沒有乾乾的感覺。超抵價的一味兩食。
燒雞半隻$78，這間酒樓的燒烤技術真的不可不讚，太強了，連燒雞都可以做到外脆內嫩，外皮燒至金黃色，很脆口，肉質也完美地保留得很滑嫩，雞油仍在滲出，很香很滑。
燒乳鴨半隻每位特價$12.8，每枱每位可以享有特價的優惠，我們四人有兩隻，都只是$51.2，小小的乳鴨，肉質亦很Juicy，看似瘦瘦的感覺沒有太多肉，但一口咬下去，口腔內的肉量都是滿滿的。
不要怪我們這一家，都是食肉獸，無肉不歡的我們，在開始寒冷的天氣下，當然不可不吃羊腩煲$128，還送一碟滿滿新鮮的唐生菜。枝竹與東菇多多的，與胖胖的羊腩件一起炆煮，完全把汁液融入，肉質就有點點乾涸，份量也不多，但以這價錢來說也不錯的了。
最後點了清蒸沙巴老虎斑仔（一條）$78，魚身不大也不少，剛好四人份量，但感覺有點蒸過了時間，肉質有點不夠嫩，還有點感覺似不新鮮的，與多一點豉油一起吃，還可以的，只是欠缺了魚的味道了。
题外话/补充资料：
平民酒樓，服務質數當然沒那麼專業，但增添多點人情味在。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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