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2011-05-21
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一向對美心中菜的印象不差，縱然已經吃過八月居和八月花，對新開業的八月軒(或叫做剛轉名吧!)仍有興趣。假期反正要跟朋友飲茶，與其花盡腦汁想去什麼地方，不如就來一試。星期日的十二點去到，竟然無須等位，可以直行直入，真係估佢唔到。我先到，坐低瞄一瞄餐牌，朋友也緊隨到來，大家都很準時呢！點一壺碧羅春，店方用別緻的玻璃茶壺奉上，底下還有火熱著，保持溫度。茶葉質素似乎也不錯，很清香，沖了四、五次水仍然很有味道。食物方面，大家商議過後，決定還是叫一個點心拼盤，再揀幾味小菜，以及一個飯，甜的當然少不了。雀籠點心，有六款，離不開蝦餃燒賣春卷等傳統點心，另也有菠蘿雞粒酥等新派點心，迎合不同人士口味。先吃上層的：燒賣，幾豐滿，有蝦肉又有豬肉，味道對勁，面頭的小半粒鮑魚，點綴作用大於味道；蝦餃是傳統做法，皮薄不黏牙，蝦肉多，也不會乾巴巴，都唔錯。底層的春卷，餡料並沒有蝦，取而代之是雞肉，當然也混入了菇粒等材料，配上脆口的外層，不比蝦春卷遜色；菠蘿鮑魚雞粒酥，是鮑魚雞粒撻上蓋著菠蘿皮。撻皮總算脆口，鮑魚粒相信是罐頭貨色，不過口感都幾好，再配以雞粒，可以啦。蓋在面頭的菠蘿皮，則有點硬，我想鬆一點會更好吃；水晶奶皇
一向對美心中菜的印象不差，縱然已經吃過八月居和八月花，對新開業的八月軒(或叫做剛轉名吧!)仍有興趣。假期反正要跟朋友飲茶，與其花盡腦汁想去什麼地方，不如就來一試。星期日的十二點去到，竟然無須等位，可以直行直入，真係估佢唔到。我先到，坐低瞄一瞄餐牌，朋友也緊隨到來，大家都很準時呢！
點一壺碧羅春，店方用別緻的玻璃茶壺奉上，底下還有火熱著，保持溫度。茶葉質素似乎也不錯，很清香，沖了四、五次水仍然很有味道。
食物方面，大家商議過後，決定還是叫一個點心拼盤，再揀幾味小菜，以及一個飯，甜的當然少不了。
雀籠點心，有六款，離不開蝦餃燒賣春卷等傳統點心，另也有菠蘿雞粒酥等新派點心，迎合不同人士口味。先吃上層的：燒賣，幾豐滿，有蝦肉又有豬肉，味道對勁，面頭的小半粒鮑魚，點綴作用大於味道；蝦餃是傳統做法，皮薄不黏牙，蝦肉多，也不會乾巴巴，都唔錯。
底層的春卷，餡料並沒有蝦，取而代之是雞肉，當然也混入了菇粒等材料，配上脆口的外層，不比蝦春卷遜色；菠蘿鮑魚雞粒酥，是鮑魚雞粒撻上蓋著菠蘿皮。撻皮總算脆口，鮑魚粒相信是罐頭貨色，不過口感都幾好，再配以雞粒，可以啦。蓋在面頭的菠蘿皮，則有點硬，我想鬆一點會更好吃；水晶奶皇包，水晶皮煙韌，奶皇幾香，我幾喜歡。
點心以外，亦點了脆皮BB豬，這味在八月居及八月花均嚐試過。同樣地，這裡是用上分兩隔的長碟，一邊把四件脆皮豬靚靚的疊起，另一邊就文上沙律菜，很是美觀。乳豬果然是皮脆肉嫩帶點肥，只是稍稍咸了少許，而沙律菜新鮮，正好中和乳豬的肥膩感。
還有太雕玻璃蝦，賣相是一流。吃起來蛋白是很滑溜，但就略為淡口，酒香並不突出。而面頭的玻璃蝦，未算爽口，味道同樣唔夠，只屬一般。不過，$38的價錢，也是可以一試的。
朋友想食煲仔飯，沒問題，就來一客鳳爪排骨煲仔飯。鳳爪只得兩隻，不夠分，我就沒試了。排骨幾稔身，只沒有一陣雪味，我吃了好幾件。至於飯，當然不能跟炭爐的煲仔飯去相比，不過總算軟熟，淋上甜甜的豉油，都滿意。
最後，就是甜。可惜那個冰花炸蛋球並不鬆脆，甚至有點油益味道，急需改善。
不經不驚又是兩個小時，很開心，因為大家又定了下次聚會的時間了，期待下次的飯局。
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