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2011-12-13
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開這一題目並非想將香港現有的拉麵店分類或者怎樣去評審她們,老實講自己並沒有資格做這等事情, 只是想試行找尋出有否品質,服務,價錢也適中的拉麵店,這間拉麵店的前身是一間越南餐廳都做咗有一段時間,那時候食物質素都OK架,後來唔知係咪加租或者其他理由, 結束了換來一間日本拉麵店, 當天試了:味噌拉麵$48: 湯並不太咸且有味噌味道,义燒兩片, 肥瘦適中, 糖芯蛋未算太糖芯但也不實芯, 只有味噌湯麵才有粟米粒, 我的魚介湯拉麵$50則沒有了, 其他的面料都是一樣, 只是湯底不同吧了, 雖說是魚介湯但也是有落味噌的, 不過, 兩碗麵的湯是可以清晰分辨出來的, 另外叫咗一個韮菜炒豬潤$46, 炒的菜有韮菜/芽菜都很爽口, 而炒豬潤亦沒有炒至老身, 其實豬潤也切至有厚有簿, 但火喉同炒功控制得宜啩剛剛咬開沒有血水滲出那種, 配上較重口味的鼓油汁相當合襯,雖然以分量來說取價較高, 但不致離譜那種,還是可以接受的,由於當日時間上有點緊促,自己同太座以超高速(半小時)食完兩碗拉麵一個小炒,能感受到的只有以上寥寥数筆, 總括樣樣都恰如其分的拉麵店以後來佐敦又可以多一個選擇了,
這間拉麵店的前身是一間越南餐廳都做咗有一段時間,那時候食物質素都OK架,後來唔知係咪加租或者其他理由, 結束了換來一間日本拉麵店,
當天試了:
味噌拉麵$48: 湯並不太咸且有味噌味道,义燒兩片, 肥瘦適中, 糖芯蛋未算太糖芯但也不實芯, 只有味噌湯麵才有粟米粒, 我的魚介湯拉麵$50則沒有了, 其他的面料都是一樣, 只是湯底不同吧了, 雖說是魚介湯但也是有落味噌的, 不過, 兩碗麵的湯是可以清晰分辨出來的,
另外叫咗一個韮菜炒豬潤$46, 炒的菜有韮菜/芽菜都很爽口, 而炒豬潤亦沒有炒至老身, 其實豬潤也切至有厚有簿, 但火喉同炒功控制得宜啩剛剛咬開沒有血水滲出那種, 配上較重口味的鼓油汁相當合襯,雖然以分量來說取價較高, 但不致離譜那種,還是可以接受的,
由於當日時間上有點緊促,自己同太座以超高速(半小時)食完兩碗拉麵一個小炒,能感受到的只有以上寥寥数筆,
總括樣樣都恰如其分的拉麵店
以後來佐敦又可以多一個選擇了,
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