在九龍城除了食泰菜外,可以試一試私房菜也是不錯選擇.
朋友勁推介城寨風味,就要去去品嚐.
在大門口旁可見廚房內,廚師正烤乳豬.
走上層就是食堂,店裝潢以中國風為主, 大紅色牆及掛了上河圖,
讓人彷彿置身於古代空間感.
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當然點了
招牌即燒乳豬
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即烤原隻BB豬,去骨處裡,慢火小烤,烤至外皮香脆,而肉質比較嫩.
食上來香脆而不油膩,原因已去除皮下脂肪,確實花了不少功夫,
沾上特調甜的乳豬醬,更惹味呢!
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鳳舞手撕雞
見到眼都發光, 好精緻的菜式,尾部用蔬菜及水果裝飾,而雞頭是麵粉製造.
此手撕雞灑上芝麻,嚴選用走地雞撕成絲,走肥脂附有少量骨.
加上獨創醬汁調味,而雞肉保留肉汁鮮味及口感,咬起有彈性.
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北芪黨參炆鴨
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此菜濃汁香帶點藥材味並不苦,當中北芪黨參能補血功效,
至於鴨肉軟腍入味不鞋,是女性滋補時令菜式.
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米蘭野菌焗帶子
野菌用炸方式來煮,口感帶乾身,配合帶子口感好鮮甜,
以香草調味來炒,可以提升味道,賣相亦美觀.
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當然少不了特色甜品
黑糖海燕窩雪糕球
雪糕有多種味選擇 (芒果, 榴槤, 朱古力, 藍莓, 芝麻, 蜂蜜牛奶)
海燕窩是一種海藻,含大量纖維素可以促進胃腸蠕動.
黑糖海燕糕,帶甜甜口味,而海燕口感很像燕窩好滑,
配香濃榴槤雪糕,十分之配合呢!
