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2013-11-07
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只二人用餐的話, 中菜往往非我倆的首選, 除非是走精緻路線的菜館, 沒傳統的死板拘謹, 氣氛相對地休閒, 餐點配搭較多變化, 就像是美心旗下的八月系列, 雖未曾一訪, 但總是有種說不出的好感, 一直在找機會小試。早說過10月是個忙得不可開交的日子, 等到了週六日, 怎能不讓自己抖一下, 充充電? 而我的「休息」方式就比較另類, 與其呆在家中, 不如趁機出動, 到外邊找些好吃的, 閒聚暢談一番, 心情自然好起來 。 這天跟為食隊員在中環區遊走, 連掃兩場後, 肚皮大大滿足, 她已嚷著晚上回去要吃得清淡一點, 我卻沒意思要減吃什麼, 她也許猜透了我的心意, 笑說等著看我晚飯會吃些什麼, 而我當然不負所望啦!無心之下再次踏足v city, 心儀的利小館仍未裝修好, 在此時突然想起了八月, 見時間稍晚, 該不用等侯太久吧? 八時半這鐘數, 門外未見長長的人龍, 不經意的偷笑了一下。 很快已順利入座, 實在難得, 不得不說整個格調都極高, 門面光鮮, 裝潢上混入些許摩登元素, 高檔卻不會令人不可攀, 配襯多盞水晶吊燈, 典雅之氣派淡淡而出, 只嫌座位編排有點過密, 要出入真不容易, 加上樓底又不
早說過10月是個忙得不可開交的日子, 等到了週六日, 怎能不讓自己抖一下, 充充電? 而我的「休息」方式就比較另類, 與其呆在家中, 不如趁機出動, 到外邊找些好吃的, 閒聚暢談一番, 心情自然好起來 。 這天跟為食隊員在中環區遊走, 連掃兩場後, 肚皮大大滿足, 她已嚷著晚上回去要吃得清淡一點, 我卻沒意思要減吃什麼, 她也許猜透了我的心意, 笑說等著看我晚飯會吃些什麼, 而我當然不負所望啦!
無心之下再次踏足v city, 心儀的利小館仍未裝修好, 在此時突然想起了八月, 見時間稍晚, 該不用等侯太久吧? 八時半這鐘數, 門外未見長長的人龍, 不經意的偷笑了一下。 很快已順利入座, 實在難得, 不得不說整個格調都極高, 門面光鮮, 裝潢上混入些許摩登元素, 高檔卻不會令人不可攀, 配襯多盞水晶吊燈, 典雅之氣派淡淡而出, 只嫌座位編排有點過密, 要出入真不容易, 加上樓底又不高, 人聲都困在內, 慶幸的是, 約半小時後人流陸續散去, 算有回一絲的清靜。
拿著翻開茶譜細閱, 才驚覺茶種竟如此多, 黑茶、白茶、綠茶, 甚至花茶, 教愛喝茶的人大喜。 茶芥基本每人$9, 如選特式茶的話則會扣減一位, 伴著小碟的青瓜咸酸菜, 爽脆好嚼, 咸咸辣辣, 又帶點酸, 十分醒胃。
不單格局帶著西式的影子, 就連茶具亦傾簡約之風, 透明的小壺內盛普半滿的碧螺春($20)以透明茶壺盛著, 屬綠茶之列, 以小爐暖著, 無時無刻都可喝到最熱的茶。 茶味甘而不澀, 色澤清澈, 沒過重的負擔。
習慣先從涼菜下手開開胃口, 喜見一些較陌生的面孔, 沒大路的皮蛋豆腐、醬茄子, 配搭偏創新, 一向愛吃豆製品, 當見有機腐衣鮮淮山($38)便知沒錯過的理由。 沒想到份量一點也不少, 腐皮早分成小塊, 薄而細緻, 不會乾巴巴的, 相互在交疊著, 豆香卻猶在, 伴上新鮮淮山, 質感跟煲湯的就是不同, 如馬蹄般清脆, 既爽且甜, 纖維幼細, 簡單混些芝麻醬, 帶微稠, 麻香四溢, 卻不易生膩感, 甜甜酸酸, 教人一吃便不易想停下來。
脆皮BB豬($68)既是主打之物, 整個賣相舖排得滿有心思, 有多少西餐的精緻, 而味道也很讚。 四小件乳豬沒排得呆板, 斜斜地疊起來, 芝麻皮薄薄的, 底下未連著一大片的白肉, 帶有光澤, 輕微的粗糙不平, 入口依然香脆, 沒半點疏氣的感覺, 裡外輕抹上一層乳豬醬, 甜中帶鮮 , 跟瘦肉黏得蠻緊的, 嫩滑不感鞋口, 連著的骨頭不多, 份量的骰之下, 每人只分得兩塊, 真的不太夠呢! 在旁的沙律菜不純是裝飾之用, 用上多種菜葉, 爽甜幼嫩, 均勻混過油醋汁, 美味卻又輕盈, 正好將炸物之膩感作個平衡。
雀籠點心($148)是我心儀很久了, 集合六款美點, 以手工精細的雀籠盛著, 更添一份風雅, 一份舊味, 直將大家的目光吸引過來, 教人期待。 隨著蓋子被掀開,一陣熱氣隨即飄散, 上層的是蒸點, 樣子工整, 下層則是炸物和甜點。筍尖鮮蝦餃摺位幼細, 脹卜卜的十分飽滿, 收邊還算均勻, 唯餃皮不太晶瑩, 柔韌得有點過火了, 稍嫌實身, 亦較厚, 藏著小球蝦肉餡, 鬆軟不死實, 還留有肉汁, 鮮甜味實在, 夾雜爽脆的筍粒, 令口感更豐富。
本身對燒賣不太有好感, 總覺混雜了大塊肥肉, 很膩口似的, 沒想到鮑魚滑燒賣竟如此合心意。 面層黏著鮑魚粒, 不比指甲少很多, 爽彈有力, 卻不會韌如橡皮, 輕咬一口, 裡頭的肉汁隨即流出, 肉味不造作, 跟蝦的鮮味融合, 出奇地比蝦餃還要討好呢!娥姐素粉果看似平凡, 全素的用料就是沒蝦肉般吸引, 皮層呈亮麗的透明感, 皮同樣偏結實, 餡料捏得夠實, 不然一咬便跌出太掃興了吧? 裡邊的都是馬蹄、冬菇、紅蘿蔔、翠玉瓜, 集清爽於一身, 甜得自然, 還算不錯。
雞絲脆春卷呈窄長, 輕咬時已聽見清脆的聲音, 入口很乾爽, 不會滿咀油, 肉餡填得很滿, 有芋絲、雞肉、冬菇等, 調味不太重手, 熱烘烘的放進口中, 滋味得沒話說。
菠蘿鮑魚雞粒酥就像是酥皮蛋撻跟雞批的混合體, 酥皮一層接一層, 非常鬆化, 餡料來得足, 雞肉成丁粒狀, 柔軟不鞋, 鮑片的柔韌令味道更出眾, 跟那香酥的菠蘿皮同吃, 整個層次頓時立體出來, 令人相當滿意。燕窩奶皇水晶包待最後才享用, 真擔心澄麵皮會硬掉, 幸仍是軟滑, 不失煙韌, 奶皇餡香甜不太糊口, 蛋味濃郁, 當中的碎燕不欺 場, 感覺很滋潤。
心知吃不下太多米飯, 但不來些始終不夠完滿, 迷你桶仔飯($22)沒起錯名, 以小木桶作器皿, 看來趣緻。 飯粒尖且長, 壓得挺緊, 軟硬度剛好, 乾爽不失煙韌, 每粒都被鮑汁所染色, 米香不減, 混著蛋絲、瑤柱、雞粒, 禁不住吃了又吃, 二人淺嚐勝在不易過飽。
也許心情大好的關係, 特別多話要說, 完全的陶醉於其中, 不知不覺又接近落場時間, 快手拿著甜品譜在點選, 以我倆的實力會完成多少呢? 甜品選擇原來不少, 分成傳統的中式和新派的西式口味, 加起來共約廿款, 確是花多眼亂。 本身對茉脆糖布甸和香蕉三弄挺有興趣, 怎料臨落單之際才告知廚房已收爐, 只餘下數款中式糖水, 幹嗎不在截單前提示一下呢? 不想為點而點, 這場甜約只能留待下一次了, 正盤算找天晚上再來為爸爸慶生, 我想菜式應該會合挑吃的他要求吧!
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