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2022-01-03
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對川菜沒有抵抗力，尤其特別有一番情調的，更是更為嚮往。挑選了K11 Musea 的鄧記川菜，餐廳裝潢極時尚，加上有室外座位，可飽覽維港景色，中西合壁給人一種新鮮感。 —醬香桃仁受魯菜啟發的四川名物，不同於一般合桃味道，此口感鬆化酥脆，配以醬香濃郁，甜味突出，下酒菜推介—熊貓筍乾爽脆而充滿麻香味，絲絲分明，可單吃而不覺油膩—煳辣牛肉於水煮牛肉上改良而成，味型從麻辣味轉爲煳辣味；牛肉味極香，配上煳麻醬料，辣度溫和，酸辣回甜，糊辣香濃厚。—老壇大閘蟹是鄧華東師傅自創的菜式，呢道菜以老壇子泡菜加上泡菜汁，以及泡過的二荊條辣椒等，放在壇子內，再加上口感潤滑的鴨血，配合大閘蟹，帶酸辣又爽口。大閘蟹蟹膏滿鴻，蟹身盡吸老壇酸菜酸辣汁，非常好味—回鍋肉炒包菜麻辣味完美覆蓋包心菜，回鍋肉雖不算多但嫩口好搭配，非常過癮最後再來主食一個拌麵及甜品冰粉作結，滿足矣！
對川菜沒有抵抗力，尤其特別有一番情調的，更是更為嚮往。挑選了K11 Musea 的鄧記川菜，餐廳裝潢極時尚，加上有室外座位，可飽覽維港景色，中西合壁給人一種新鮮感。
—醬香桃仁
受魯菜啟發的四川名物，不同於一般合桃味道，此口感鬆化酥脆，配以醬香濃郁，甜味突出，下酒菜推介
—熊貓筍乾
爽脆而充滿麻香味，絲絲分明，可單吃而不覺油膩
—煳辣牛肉
於水煮牛肉上改良而成，味型從麻辣味轉爲煳辣味；牛肉味極香，配上煳麻醬料，辣度溫和，酸辣回甜，糊辣香濃厚。
—老壇大閘蟹
是鄧華東師傅自創的菜式，呢道菜以老壇子泡菜加上泡菜汁，以及泡過的二荊條辣椒等，放在壇子內，再加上口感潤滑的鴨血，配合大閘蟹，帶酸辣又爽口。大閘蟹蟹膏滿鴻，蟹身盡吸老壇酸菜酸辣汁，非常好味
—回鍋肉炒包菜
麻辣味完美覆蓋包心菜，回鍋肉雖不算多但嫩口好搭配，非常過癮
最後再來主食一個拌麵及甜品冰粉作結，滿足矣！
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